汕頭牛肉丸火鍋主要是從事汕頭牛肉丸等地方特色食品的生產(chǎn)批發(fā)以及潮汕風(fēng)味美食文明傳播。創(chuàng)始以來(lái)不斷堅(jiān)持承繼傳統(tǒng)的手工工藝生產(chǎn)流程,生產(chǎn)的牛肉丸,牛筋丸用料精選,口感品質(zhì)上乘,既有濃郁鮮明的潮汕風(fēng)味又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,在享用美味的同時(shí)也補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng),產(chǎn)品和推薦的菜式豈但遭到本地消費(fèi)者的熱捧歡迎,同時(shí)全國(guó)各地及港澳地區(qū)也紛紛來(lái)電征詢定貨。 香產(chǎn)品有手打牛肉丸,牛筋丸,豬肉丸、豬肚丸、蘑菇丸,墨魚(yú)丸、酥魚(yú)丸、蝦丸、黑椒牛肉丸等。 推薦的風(fēng)味菜有響譽(yù)海內(nèi)外的牛肉丸火鍋、老少咸宜的牛肉丸湯粉(河粉、面條、米線) 、家常菜的雙丸湯還有時(shí)髦的牛肉丸果蔬燒烤。
汕頭牛肉丸是吃火鍋的物料。公元2003年汕頭牛肉丸被評(píng)為“中華名小食”。作為著名的潮汕美食已有近百年的歷史,汕頭市香牛肉丸秉承了潮菜的精髓,以其考究的制作辦法和的口感特色,成為潮汕淵源流長(zhǎng)的傳統(tǒng)飲食文明不可或缺的重要代表,廣受喜歡。不斷遵循傳統(tǒng)手打制法,牛肉丸采納純鮮肉打制,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感松脆;牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)嫩筋,使之滋味更香,彈性更強(qiáng),口感爽脆、柔嫩,且丸中帶湯,口嚼美汁四濺;遠(yuǎn)近地區(qū)無(wú)奈仿效。牛肉含有的18種氨基酸與人體所需求的比例和數(shù)量十分吻合,口味美味的同時(shí)具備提升人體免疫力、促成生長(zhǎng)、輔助降血脂和緩解體力疲勞等多方面的結(jié)果。
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