“小面”就是北方人說的面條，重慶人稱為小面，可見對它的深愛。小面重量不小，在餐飲界的重量也并不小，其消費群體甚至遠遠超出聲明在外的重慶火鍋。吃小面，吃得是一種文明，吃的也是一種享用。
　　術葉工事大街小巷中，隨處可以聽到這樣的聲音：老板，二兩小面，湯寬點，青多點，面硬點，搞快點……”幾勺調料，少量蔥花青菜，二兩面條，無論是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的滋味，要的就是那種滿足的感覺。術葉工事品牌，打造了以特色餐飲經營為基礎，以服務滿意為提升/增加，以健康營養(yǎng)為前提的新型餐飲方針，融合新餐飲、新食尚、新技術、新營銷的創(chuàng)建經營。術葉工事同時還在產品結構、經營模式上進行一直地研發(fā)升級，構成了本人獨一無二的餐飲品牌連鎖經營進步模式。
　　術葉工事10年的餐飲培訓和管理實戰(zhàn)經驗積累了整套成熟的經營管理體制，并成立了強大的餐飲技術研發(fā)隊伍。術葉工事泉水冷凍制成的冰塊托底，鮮嫩羊肉附著其表，羊肉在十分鮮美的時候經過冰的接觸收緊，后續(xù)的加熱又會漲開，隨著溫度一直的上升冰水煮沸羊肉融成湯汁;品一口湯，口腔瞬間感遭到的鮮;嘗一口肉，和牙齒發(fā)力后的細嫩，讓人過癮。
　　術葉工事總部坐落在華夏美食之都--重慶，自然環(huán)境孕育了川渝美食的特色原料，經過歷史的積淀，特有的川式美食一直融合出新，以地道口感融合南北新意，一直走向美食專業(yè)化之路。為了把川渝美食推向各地，出口。術葉工事專業(yè)化美食推廣方針，引入現代化管理模式，專業(yè)化、標準化、簡易化、所有原物料都是在當地洽購、切配加工、炒制裝包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時間，確保了千家一味的地道口感。