“蜀地傳說”是一個餐廳的名字。老板是畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院扮演系的任泉,曾主演電視持續(xù)劇《小李飛刀》、《都是天使惹的禍》、《少年包青天》等。據(jù)他說, 1998年,任泉從上戲畢業(yè),開始專業(yè)演員之路,同年他的一家餐館也在上海開幕。
北京3家店:一家川菜、一家東北菜,一家杭州菜。
上海2家店:兩家店都做川菜。
東莞1家店:主營廣東菜
齊齊哈爾1家店:東北菜
“蜀地傳說”已然成了食客們饕餮的好地方。
這家店在當(dāng)時的名字是“蜀地辣子魚”。小小的店面只能容下八張桌子。擴(kuò)張速度也出乎了任泉本人的想象。半年多之后,他就租下了店面樓上的二、三層?!笆竦貍髡f”是后來店開到北京以后李冰冰取的名字。
開分店,迅速加大連鎖經(jīng)營規(guī)模,這似乎并不是任泉所想。“幾十家店跟我談過加盟的事情,不過我都拒絕了?!薄笆竦亍比缃竦牧业耆珵橹睜I模式。任泉說本人“精力有限”,如果要再壯大飯店的規(guī)模,會考慮引進(jìn)風(fēng)投或者專業(yè)的餐飲管理公司。
北京的“蜀地傳說”是一家裝修精致的兩層高的餐廳,從外面看,一眼就能從眾多門面中鑒別出餐廳的醒目的志,一進(jìn)門也能看到門廳地面上寫的店名“蜀地傳說”。
整個餐廳以黑色為基調(diào),出色的燈光效果配合絲綢、金箔等傳統(tǒng)元素讓人眼前一亮。任泉說:“這些都是出自我的設(shè)計風(fēng)格,我要求店面有舒服的環(huán)境,潔凈整潔,風(fēng)格要簡約一些,有朋友對我說,他們感覺到我的餐廳就好像到我的家里一樣?!比稳苣苈犎「鞣揭庖?,尤其是來自于朋友的,每一道菜式都要經(jīng)過朋友的鑒定,如果有三個朋友說這道菜不好吃,這樣看來這道菜就會從菜譜上消失。老板和演員的雙重身份,讓“蜀地傳說”經(jīng)常會有些意外。開業(yè)那天,好多任泉的影迷義務(wù)過來幫忙,而且把照片傳到他的影迷站。