上世紀(jì)90年代至今,中式快餐店如雨后春筍般相繼呈現(xiàn)??觳蜆I(yè)在國(guó)家正以每年20%左右的速度飛速地進(jìn)步,快餐成為餐飲業(yè)支柱。湘菜作為國(guó)家菜系不可缺失的一局部,它制作精細(xì),用料廣泛,種類(lèi)繁多,在炒制過(guò)程中重視鮮、嫩、香、辣。然而因?yàn)槭巢氖芟?、廚師受限等多種要素,讓在外游子及想在外地吃上一頓純正湘菜的消費(fèi)者變得難以實(shí)現(xiàn)。于是咱們也有了方向、有了動(dòng)力、有了目的。但如何做到將湘菜品嘗標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品工業(yè)化、口感鎖鮮化等等都是領(lǐng)域痛點(diǎn),由于沒(méi)有相干湘菜炒制工藝標(biāo)準(zhǔn)化的國(guó)標(biāo)(GB)、標(biāo)記(DB)讓咱們參照。三年的一直摸索、研發(fā)調(diào)試、甚至由于一道菜咱們重復(fù)測(cè)試上千次。
湖南食光珍好湘菜加盟的前景分析,就國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布“2017年餐飲市場(chǎng)解讀及2018年市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)”。國(guó)家經(jīng)濟(jì)延續(xù)穩(wěn)中向好進(jìn)步態(tài)勢(shì),餐飲業(yè)繼續(xù)施展加大消費(fèi)需要、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)重要驅(qū)動(dòng)力的作用。估計(jì)2018年,整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)和餐飲市場(chǎng)都將處于平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)區(qū)間,餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右,總體規(guī)模將達(dá)到4.3萬(wàn)億,估計(jì)“十三五”末期突破5萬(wàn)億大關(guān)。這幾年餐飲進(jìn)步突飛猛進(jìn),也漸漸的細(xì)分化市場(chǎng)了,對(duì)于找項(xiàng)目標(biāo)人來(lái)說(shuō),也是一個(gè)考量的評(píng)價(jià)。
食光珍好湘菜連鎖是目前十分具備進(jìn)步潛力和影響力的中式快餐品牌,有著深厚的文明底蘊(yùn),集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的經(jīng)營(yíng)模式。食光珍好湘菜連鎖以純正湘菜為特色,原盅密蒸的核心技術(shù),以飄香湘辣,鮮香美味的獨(dú)一無(wú)二風(fēng)味,博得消費(fèi)者對(duì)餐廳的忠實(shí)度,從而獲得穩(wěn)定的營(yíng)利率。
蒸是食光珍好湘菜連鎖一大主要特色,傳承國(guó)家蒸菜之鄉(xiāng)之技法,烹飪形式至簡(jiǎn)至純,充分保留了食材原味和營(yíng)養(yǎng)。從米面主食、到雞鴨魚(yú)肉蔬菜瓜果,無(wú)所不蒸,清蒸噴噴香,風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二,令人齒頰留香,無(wú)不展現(xiàn)著食光珍好湘菜連鎖品牌傳統(tǒng)湘菜元素的精華,釋放著湘菜文明創(chuàng)建的光芒,成為湘菜文明的奇葩。