上品秘方排骨米飯是上品餐飲旗下知名品牌，是青島十大名吃之一，上品秘方排骨米飯依據(jù)百年的自有工藝，經(jīng)過本人多年來的一直摸索研究、重復(fù)實踐、精心制作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴(yán)格的傳統(tǒng)制作工藝為基礎(chǔ)，終以其風(fēng)味獨(dú)一無二、肉質(zhì)酥香、香而不膩，使人百吃不厭。上品秘方排骨店中還有中華名小吃的谷鄉(xiāng)村的排骨面，排骨米線及百余種涼菜的搭配，種類多，選一二種小菜配以下酒之，更顯其食趣。
上品秘方排骨米飯成立于2002年，隸屬于上品餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。開創(chuàng)人為青島開發(fā)區(qū)黨校學(xué)員夾書華先生。夾書華先生是山東濟(jì)寧人。于2002年左右在青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨校求學(xué)。創(chuàng)業(yè)的夢想始終在這個年輕人的心中未曾湮滅。他大學(xué)肄業(yè)，過去操作過內(nèi)墻涂料，快遞代理等項目，隨均以失敗而告終，但是讓夾先生積累大量的經(jīng)營經(jīng)驗。
2004年，夾書華先生和朋友一塊吃午飯，排骨米飯的香嫩和店面生意的可觀給他留下了深刻的印象。遂后他結(jié)束了其他的業(yè)務(wù)，專心經(jīng)營排骨米飯。
在夾書華先生的用心經(jīng)營下，上品秘方排骨在短短的5年里，無論品牌的提升，還是快餐體制的建立，都有了很大的提升。
企業(yè)在建設(shè)伊始就從日本企業(yè)引進(jìn)了，并切實宣傳執(zhí)行了“5S”操作流程 ，在“是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)和素養(yǎng)(Shitsuke)的力行之下，企業(yè)下屬各個店面都有了相當(dāng)大的突破。企業(yè)對生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制定切實可行的計劃與辦法，從而達(dá)到規(guī)范化管理。
2007年企業(yè)在東營地區(qū)成立了東營快餐事業(yè)部門，專注于經(jīng)營365天順排骨米飯。
2008年企業(yè)在青島開發(fā)區(qū)與本地其他餐飲集團(tuán)合作，推出了餐飲技術(shù)宣傳和進(jìn)修學(xué)校。以提升/增加企業(yè)人力資源儲配，提升職工崗位操作技能，樹立完善的管理層課程系統(tǒng)。截止至今，專修學(xué)校已經(jīng)協(xié)助百余人成功餐飲創(chuàng)業(yè)。
2009年初，企業(yè)提出了大物流計劃，以配送點(diǎn)來支撐企業(yè)經(jīng)營面。從而是企業(yè)物流的配送速度大大提升。
2009年5月，企業(yè)在中原地區(qū)推出正禾品牌，并在中原優(yōu)先商城，河南鄭州銀基商場加盟25萬開除了一家中原地區(qū)形象店面。
2009年7月，企業(yè)斥資30余萬在廣東深圳羅湖區(qū)寶安南路開除南方市場一家形象店面。此地離383米的深圳地王 大廈不到百米。屬深圳優(yōu)先商務(wù)區(qū)。
而且企業(yè)先后在上品秘方排骨的技術(shù)上成功推出了糧全食美手抓餅，嘿丫丫鴨脖，秦師傅爆烤鴨等連鎖品牌。
