嘆佬雞煲是廣州市口又餐飲管理有限公司旗下經營的一個好品牌,創(chuàng)立于2016年,傳承了廣州芳村正宗的滋味。在制作的烹制辦法上,也是十分傳統(tǒng)的。每一個爐子都是經過嚴格選擇,食材也是,充分提升/增加了烹制出來的雞滋味鮮香入味,讓人一聞,就會被招來;一吃,就忘不了這個滋味。品牌的加盟店在廣州已經十分的多,獲得很廣泛的關注!
嘆佬雞煲早是在廣州芳村被制作而成,后來廣為流傳,大受歡迎。至今已經超過了10年的歷史,在當時,嘆佬雞煲只是一間深藏于鬧市背后簡陋的街邊露天小店,卻用獨一無二的純炭火炭爐形式、制造精粹醬汁、純熟的烹飪技藝,讓廣式情懷滋味得以保留,諸多人不惜驅車20多公里,等上一兩個鐘頭,也要一嘗嘆佬雞煲的鮮美,是當地食客認同的老滋味。
進步幾年,品牌不斷堅持用料考究,滋味才能保持不變。嘆佬雞煲上桌掀開瞬間,呲呲的聲音不絕于耳,那是炭爐與鮮雞所碰撞出的火花;細聞霸道的香氣縈繞鼻尖,那是獨一無二雞醬帶來的濃香。未到其店,就聞到其味。所有雞煲都是有爐子煲著的,不會擔心會冷,反而雞肉越煮越入味,的特色就是其中的醬汁,煮出來的雞煲也別有一番味道,醬香味十足。
芳村榕樹頭嘆佬雞煲加盟網上芳村榕樹頭嘆佬雞煲加盟網上早在廣州芳村發(fā)家的嘆佬雞煲,至今已經超過了10年的歷史,在當時,芳村榕樹頭嘆佬雞煲只是一間深藏于鬧市背后簡陋的街邊露天小店,卻用獨一無二的純炭火炭爐形式、制造精粹醬汁、純熟的烹飪技藝,讓廣式情懷滋味得以保留,諸多人不惜驅車20多公里,等上一兩個鐘頭,也要一嘗嘆佬雞煲的鮮美。
參皇雞放養(yǎng)于空氣清新、無污染的果園山林,啄食蟲草和自配飼料,飲用山澗清泉,放養(yǎng)期長達138天。在放養(yǎng)期十日用當歸、黃芪、木香、丁香、白芷、蒮香等9種藥材飼養(yǎng),讓其成為新一代的藥物保健雞,營養(yǎng)豐富,風味獨一無二。
此外,為了控制,嘆佬雞煲重金規(guī)劃上游,打造完整產業(yè)鏈——搭建屬于本人的配送工廠,雞源自給自足。
嘆佬雞煲創(chuàng)了不需直接接觸都能加熱的“炭爐”,這樣就能夠程度還原炭爐的效果!南風古灶純手工制造的炭爐燜燒出來的雞煲,湯汁不會收得太快,這樣才能吃到和榕樹頭下一樣的原汁原味。