“七秒魚”起源于貴州黔東南苗族部落傳統(tǒng)節(jié)日《吃新節(jié)》中頭魁菜品“魚王宴”，素有“一魚多吃，食中神醫(yī)”的概念。打造出營養(yǎng)奶湯鍋底與苗家酸湯鍋底，由苗家創(chuàng)造的山野秘方經(jīng)名家指點研發(fā)配制，營養(yǎng)奶湯采用老母雞，豬筒骨等熬制而成，配以山參、黨參、枸杞、大棗等滋補藥材精心熬制，營養(yǎng)豐富；苗家酸湯采用西紅柿發(fā)酵而成，天然純正綠色食品；鍋底可直接當(dāng)湯喝。魚片主材為黑魚，黑魚的營養(yǎng)價值極高，被稱為“水中人參”，采用鮮活黑魚經(jīng)過專業(yè)廚師所制的魚片晶瑩剔透，潤滑細嫩之特色，在奶湯中涮上7秒鐘即可食用，柔嫩汁美、回味悠長，放在秘制的蘸水中稍加調(diào)味，吃起來口感更佳。“七秒魚”堅持綠色、健康、營養(yǎng)之路，是以鮮、香、嫩、爽為特點的新派活魚火鍋，其味通老少，宜南北，食不上火，具有美容養(yǎng)顏，開胃健脾，明目益智等功效?！ ?/div>
對于咱國人來說，對魚的鑒賞水平是很不錯的，如果七秒魚生態(tài)美食僅靠魚的原味，那斷然不能獲得國人的青睞。令人傾倒還有它的兩種蘸料--蔬菜汁小米辣和腐乳辣椒面，既充滿少數(shù)民族情調(diào)，又和魚類很好搭配。這兩種調(diào)料都是“鎮(zhèn)店之寶”，再搭配著鮮嫩的魚片，一律是你從未吃過的美味！
營養(yǎng)奶湯：以360天以上老母雞、豬大筒骨為主材，配以山參、黨參、枸杞、大棗等數(shù)十種滋補中藥材精心熬制，其營養(yǎng)價值極高，含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，具有增強抵抗力，促進大腦發(fā)育等功效。
苗家酸湯：采用天然西紅柿，糟辣椒發(fā)酵后為主料，再配以數(shù)十種新鮮蔬菜以及多種中藥材熬制而成，味酸微辣，酸湯中含有一定量的酒石酸、蘋果酸、乳酸等，豐富的鈣、磷、鐵等對保持神經(jīng)、肌肉的興奮性以及維持肌體的酸堿平衡具有重要的作用，開胃健脾，美容養(yǎng)生。
麻辣鍋底：七秒魚麻辣鍋底是在傳統(tǒng)麻辣鍋底基礎(chǔ)上改良、創(chuàng)新而來，擯棄傳統(tǒng)麻辣鍋底老油、辛辣的做法，按照營養(yǎng)均衡、合理搭配的原則，配制出集“麻”、“辣”、“鮮”、“香”為一體，一鍋匯百味的獨特麻辣鍋底。其色澤紅潤透亮，讓人望而生津，食欲大開，其味道麻辣相間，香而不膩，辣而不燥。將蔬菜、肉類慢慢放入鍋中，翻滾的湯汁浸沒食材緩緩入味，熱氣沸騰，香飄四溢，讓人忍不住想吃上一口?！ ?/div>
吃魚四步曲 步步推進 享受味蕾盛宴
1、涮魚：七秒魚特色魚片薄如蟬翼、透肉見字，下鍋轉(zhuǎn)色后便可享用，味美很鮮，“7秒鐘吃魚”久負盛名；
2、吃菜：這一歩沒什么好說的，和傳統(tǒng)火鍋吃法相同，特色是涮菜放在七秒魚秘制蘸水中，吃起來口感更佳；
3、吃肉：為保證魚湯的原汁原味，建議您盡量不點或少點其它肉類，并且在后一步食用；
4、吃面：煮食完所有喜歡吃的蔬菜和肉類后，再來點主食吧，面條是不錯選擇，配以七秒魚秘制蘸水，回味無窮。
一湯三喝 不同營養(yǎng)含量 鮮美味道 回味無窮
1、上湯鍋以后可盛優(yōu)先碗湯，此湯為老母雞、筒骨加山參、黨參、枸杞、大棗等滋補藥材精心熬制的高湯， 含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸?！ ?/div>
2、涮吃完魚片，魚頭也熬制了一段時間，加湯煮菜之前可盛第二碗湯，此時，整條黑魚精華均集中于此湯，含有大量人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)，不食者不知奇妙；據(jù)說“越聰明的人越愛吃魚，越愛吃魚的人就越聰明”；
3、煮食完所有喜歡吃的蔬菜后，可盛第三碗湯，此時的湯不但鮮味猶存，而且蔬味更濃，此湯象征人生百味，其樂無窮！
