五十多年的苦心經(jīng)營,使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋,曾在四川省名優(yōu)火鍋評比中,三次被評為專業(yè)名,1994年,被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)專業(yè)家《中華老品牌》名店。重慶成立直轄市以后,由國內(nèi)貿(mào)易局,重慶市商委結合舉辦的《九九重慶美食文明節(jié)》。
橋頭火鍋連鎖作為中華老品牌火鍋每年銷售在千萬元以上,并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相繼開設了重慶橋頭火鍋店連鎖,1996年10月7日,領導(李鵬)率十八個部委辦的有關人員,親身口味了橋頭火鍋,田紀元副總理、楊白冰主任、商業(yè)部長胡平、張世堯等領導及陳強、葛存壯、陳佩斯朱時茂、聶衛(wèi)平、馬曉春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了贊美。
“橋頭火鍋”的佳句,英籍有名華人韓素音女士,親筆提稱號橋頭火鍋為《天下專業(yè)鍋》、有“吃在重慶,味在橋頭”之佳譽。“鍋里翻起兩江水,爐火燒成紅玫瑰,龍鳳朝陽云霞間,客未舉箸人先醉”。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的蒞臨。