五十多年的苦心經(jīng)營(yíng),使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨(dú)占鰲頭。橋頭火鍋,曾在四川省名優(yōu)火鍋評(píng)比中,三次被評(píng)為專業(yè)名,1994年,被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)專業(yè)家《中華老品牌》名店。重慶成立直轄市以后,由國(guó)內(nèi)貿(mào)易局,重慶市商委結(jié)合舉辦的《九九重慶美食文明節(jié)》。
橋頭火鍋連鎖作為中華老品牌火鍋每年銷(xiāo)售在千萬(wàn)元以上,并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相繼開(kāi)設(shè)了重慶橋頭火鍋店連鎖,1996年10月7日,領(lǐng)導(dǎo)(李鵬)率十八個(gè)部委辦的有關(guān)人員,親身口味了橋頭火鍋,田紀(jì)元副總理、楊白冰主任、商業(yè)部長(zhǎng)胡平、張世堯等領(lǐng)導(dǎo)及陳強(qiáng)、葛存壯、陳佩斯朱時(shí)茂、聶衛(wèi)平、馬曉春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了贊美。
“橋頭火鍋”的佳句,英籍有名華人韓素音女士,親筆提稱號(hào)橋頭火鍋為《天下專業(yè)鍋》、有“吃在重慶,味在橋頭”之佳譽(yù)?!板伬锓饍山瑺t火燒成紅玫瑰,龍鳳朝陽(yáng)云霞間,客未舉箸人先醉”。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的蒞臨。