西餐廳、咖啡館、酒吧奇妙跨界
　　龐客以蒸汽龐克文明作為品牌基調(diào)，跨越文明/時(shí)間/地域的藝術(shù)手法，將西餐廳、咖啡館、酒吧進(jìn)行了奇妙的跨界融合。 美食美酒+藝術(shù)音樂(lè)文明+消費(fèi)/社交的一站式體驗(yàn)，把消費(fèi)群精確定位在喜好時(shí)髦、文藝、美食、社交的人群，向精英消費(fèi)群體演繹全新的娛樂(lè)生活形式，備受業(yè)界注目。
　　品牌定位 - 跨界餐飲藝述家
　　定位為跨界餐飲藝述家的龐客，用"藝述”而非簡(jiǎn)單的"藝術(shù)”，是基于“用文藝講述生活”的品牌方針。品牌懷著維多利亞時(shí)代的蒸汽龐克文明和匠人精神，打造出令人沉浸的烏托邦式視覺(jué)氛圍，成為文藝愛(ài)好者與精英人群的聚集地，與超過(guò)17小時(shí)的運(yùn)營(yíng)模式嚴(yán)密符合，發(fā)明了超前于領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)效益。
　　秉承跨界藝術(shù)的方針，龐客的品牌稱號(hào)，亦由中西文明交匯而來(lái)。 龐客原音取自“龐克”，蒸汽龐克文明蘊(yùn)涵著富裕時(shí)代感的維多利亞期間懷舊情懷，以及對(duì)烏托邦主義的憧憬，推崇基于浪漫主義的跨界藝術(shù)。 同時(shí)，“龐”“客”二字區(qū)別與花龐、逸客對(duì)應(yīng)，將漂亮超脫的東方情調(diào)融于品牌，由中西文明精髓共同承載著品牌方針。
　　蒸汽龐克產(chǎn)生的時(shí)代，正值優(yōu)先次工業(yè)革新后的技術(shù)高峰期間，以肉眼可見(jiàn)的復(fù)雜工藝技術(shù)，形成了富裕時(shí)代特色的浪漫美學(xué)。龐客香港保利國(guó)際餐飲集團(tuán)所掌控的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，由多位英倫當(dāng)代藝術(shù)家協(xié)作，進(jìn)行蒸汽龐克百年技藝的再現(xiàn)，燕尾服、禮帽、鐘表、機(jī)械齒輪、蒸汽管道等元素，被巧妙地聯(lián)合到空間的各個(gè)細(xì)節(jié)當(dāng)中......