7牛吧重慶西式火鍋，制造牛肉辦法來自重慶。開創(chuàng)人劉運忠，借鑒重慶傳統(tǒng)牛肉燙食火攻烹飪辦法，參加西方現(xiàn)代用餐文明。扭轉了火鍋給人的傳統(tǒng)印象，讓火鍋變得時髦而優(yōu)雅！
主體為牛肉火鍋，輔以西式牛排、海鮮、烤牛肉等，牛肉火鍋方面分別與潮汕牛肉的薄切牛肉，7牛吧西式火鍋采納厚切制造牛肉的措施加工食材，選用2歲以上4歲以下的放養(yǎng)小公牛，運輸?shù)缴虾：螅绯?點宰殺3小時后送店，精細刀工選取牛肉差異局部，切成厚片或塊狀用重慶特有的腌制辦法當天制造加工。
主打湯底是牛大骨純湯，精選牛大骨不加任何添加劑，參加了黨參，紅棗，枸杞等溫食材熬制12小時，制成養(yǎng)生牛骨湯鍋底。此外還有香辣的牛腳、牛尾、牛雜鍋，酸甜的番茄鍋底，云南山珍菌菇鍋。
食客依據(jù)喜好把差異部位的牛肉參加差異的高湯鍋底中，每桌配備的計時器控制時間，猛火30秒~2分鐘燙至差異的牛肉嫩度后撈出，制造的牛肉吃口嫩度相似牛排，但愈加的細嫩鮮香包括湯汁，有一種滑嫩的豐滿肉感，即提升/增加了牛肉新鮮營養(yǎng)又達到了與品嘗的聯(lián)合，吃完后身上也不會留有濃重的火鍋紅油味?？腿擞貌蜁r可采納西餐的佐料或中式的火鍋醬料，用刀叉優(yōu)雅的分割牛肉品食，這樣即扭轉了火鍋給人的傳統(tǒng)印象，也真正的做到了中西聯(lián)合取長補短！
專賣店裝璜采納西式餐廳的輕奢簡約主義，配以悠揚的爵士樂或輕音樂，服務員身著統(tǒng)一時髦優(yōu)雅的時裝，全程服務于客人的用餐過程，咱們提倡服務方針：優(yōu)雅熱情，服務無處不在！從顧客進店的迎送，輔助顧客點菜，幫顧客燙牛肉替換毛巾等等，都要求站在顧客角度出發(fā)用心服務于每一個客人。
7牛吧重慶西式火鍋采納全互聯(lián)網(wǎng)電子化微信點單，做到了后廚與前廳的一體化管理，顧客本人的手機掃一掃桌面二維碼就能實現(xiàn)多人看菜點單，完成點菜后服務員收銀確認后直達后廚出菜。店長和老板隨時可以手機查詢營業(yè)額與專賣店實時營業(yè)狀態(tài)。
咱們勵志做不合的餐飲，希望把7牛吧這個品牌做成餐飲業(yè)的領頭羊。希望找到志同道合共同奮斗的合作同伴。如果您認同咱們想法或餐飲理想歡迎您來店參觀洽談。
