南園酒家位于國家廣州市海珠區(qū)前進(jìn)路142號,是以潮州菜為特色的菜館,是國家12家“白金五鉆級酒家”之一,與泮溪酒家、北園酒家并稱“廣州三大園林酒家”。該酒家于1958年開建,1963年7月開業(yè),占地面積1萬平方米,有4500平方米園林綠化,1990年代中葉開始走下坡,1997年被評為“酒家”,至2004年4月20日停業(yè),后被廣州幸運樓飲食集團(tuán)接管,于2005年7月26日重新開業(yè),營業(yè)面積增加三分之一 。
始創(chuàng)于1963年的南園酒家,占地面積約一萬多平方米,酒家采納青磚綠瓦、翹角飛檐、亭臺樓閣、小橋流水等嶺南建筑園林風(fēng)格設(shè)計、園內(nèi)竹林婆娑,鳥語花香,是廣州市四大有名園林酒家之一。一代文豪郭沫若先生曾即席揮毫,給酒家留下了膾炙人口的詩句。南園酒家以新的風(fēng)貌和新的經(jīng)營策略,創(chuàng)建飲食文明。富麗堂皇的酒家可筵開150多席。酒家以中餐為主,以潮州菜為特色,并設(shè)有西餐、日式菜、越南菜、泰國菜等美食,可謂集時代與傳統(tǒng)、中西南北美食于一身。該酒家擁有一批出類拔萃的高等廚師,其精深的廚藝把傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)與現(xiàn)代飲食新潮流融為一體。
傳統(tǒng)的名菜有:佛跳墻、潮州燒雁鵝、潮州豆醬雞、潮州扒大翅、護(hù)國菜、蝦餃、蛋撻、XO醬蘿卜糕、順德豬雜粥、奶皇包、流沙包、叉燒酥、拉腸、春卷、燒鵝、糯米雞、木瓜西米糕、鱔片、奶黃包、泮塘孖等。創(chuàng)建時髦的名菜美點有:云影金鑲玉、南園頭抽牛柳、上海干燒魚頭等。南園酒家集世界各地菜色之精華,豐富了“食在廣州”的內(nèi)涵,弘揚了廣州飲食文明。