“壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”，故事一群閑散的文人墨客在玩鬧間創(chuàng)造出了這道喻意巧妙的創(chuàng)世名菜。千百年來(lái)，佛跳墻香氣驚動(dòng)了禪定之人，美味震撼了皇城內(nèi)院，名聲播及到五湖四海，折服了眾多美食家們挑剔的舌頭。牟氏佛跳墻酒店，由中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委、山東省首席技師、中國(guó)魯菜特級(jí)大師——牟國(guó)強(qiáng)先生率弟子料理。

原料精選魚(yú)翅、鮑魚(yú)、刺參、大干貝、鱉裙、魚(yú)肚、魚(yú)唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，配以多種調(diào)料及家養(yǎng)老母雞、家養(yǎng)黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料靜心煨制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，選料上乘、四季皆宜，特別適合現(xiàn)代人養(yǎng)生保健的需求，具有增強(qiáng)人體免疫力、延年益壽之功效，口味獨(dú)特，葷而不膩。

公司自成立以來(lái)，一直倡導(dǎo)綠色、環(huán)保飲食理念并以健康養(yǎng)生為己任，收到食客的廣泛贊譽(yù)，2009年制作的“泰山三白海參”、“牟氏佛跳墻”系列（濃汁佛跳墻、清湯佛跳墻、清真佛跳墻、素齋佛跳墻、石鍋佛跳墻）、“石鍋蔥扒魚(yú)翅”榮獲山東省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“山東名菜”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。同時(shí)酒店優(yōu)雅熟食的環(huán)境、體貼細(xì)致的服務(wù)，讓您不僅能品嘗到正宗、傳統(tǒng)的中國(guó)美食，還會(huì)從中體味到博大精深的飲食文化，定會(huì)讓您心曠神怡、流連忘返！