毛家湘菜多年的挖掘、整理和創(chuàng)建,毛家飯店以獨(dú)一無(wú)二的美食佳肴和飲食文明,博得了八方賓客的交口稱贊。二十年來(lái),飯店共接待中外賓客上千萬(wàn)人,其中三十多位。許多來(lái)韶山的客人,慕名到毛家湘菜店就餐,人類口味著主席生前愛吃的家常菜等美食佳肴,追憶著主席的豐功偉績(jī),是一次難得的享用和心靈陶冶。
毛家湘菜餐飲品牌進(jìn)行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭,到內(nèi)部廳堂、包廂均按蘊(yùn)含毛家特色文明的風(fēng)格進(jìn)行了統(tǒng)一設(shè)計(jì)和裝璜,充分展現(xiàn)了多彩的毛家文明。以主席過(guò)去生活戰(zhàn)斗過(guò)的留念地命名的包廂,裝璜規(guī)劃風(fēng)格在保持“毛家”裝潢文明的基礎(chǔ)上進(jìn)行了細(xì)節(jié)上的調(diào)整,既有韶山廳的鄉(xiāng)村情調(diào)、井岡山的壯麗朝陽(yáng),又有安源廳的剛?cè)岵?jì),遵義廳的安靜祥和,還有延安廳的古樸拙雅。
毛家湘菜多年的進(jìn)步時(shí)間,現(xiàn)現(xiàn)在全國(guó)分店已達(dá)到130多余家,配備生產(chǎn)配送一條龍的廚房。
毛家湘菜總公司成立廚房,擔(dān)任為每個(gè)加盟店供應(yīng)制造醬料和公司菜品獨(dú)立包裝的半成品,由技術(shù)部提供店面所有菜品的統(tǒng)一培訓(xùn)和指導(dǎo),確保加盟商不操心的烹飪技術(shù)。
毛家湘菜總公司擔(dān)任為前廳服務(wù)人員提供免費(fèi)的培訓(xùn),并幫助運(yùn)營(yíng)。
毛家湘菜總公司向正規(guī)加盟店提供《公司簡(jiǎn)介》、《員工守則》、《毛家湘菜文明》推廣數(shù)據(jù)匯集。培訓(xùn)、營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù),開業(yè)后有計(jì)劃的為全國(guó)各加盟店提供促銷方案。