米魚記古法“粥”鋪,堅持走以“細(xì)分市場”、“走不同化之 路”的小而美經(jīng)營定位,既于分別于大型中餐酒店的有品位與奢華, 又差異于火鍋、燒烤、炒菜的粗獷,也差異于快餐的布衣化,從而 立足常規(guī),避開紅海之爭,占領(lǐng)其細(xì)分市場。專一、專心、專業(yè)做 好一鍋“粥”,經(jīng)過本身的經(jīng)營進步說明,品牌的整體定位精確, 在廣闊的餐飲市場有突出的進步空間。 目前,米魚記古法粥鋪已經(jīng)在其發(fā)源地---浙江寧波刮起一股強 烈的旋風(fēng),可觀寧波餐飲圈,成為新一代小而美餐飲的典型代表, 銷售連創(chuàng)建高,惹起同行的激烈關(guān)注和競相學(xué)習(xí)!
千百年來,粥不斷為國人喜愛并百吃不厭。粥可調(diào)理胃口,增進食欲,補充 身體需求的水分。它滋味鮮美、潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,實在是養(yǎng)生保 健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功, 有菜的美味爽口,也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐,也適合做夜宵,由于, 粥中的淀粉充分地與水分聯(lián)合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。
隨著信息的流通,市場的開放,國家的粥文明已被全世界廣泛接納和認(rèn)同。 近年來,粥在日本也廣受歡迎。曾經(jīng)日自己只有在生病時才喝粥,現(xiàn)在粥已成 了他們理想的健康食品,許多女性把粥當(dāng)成理想的夜宵和早餐主食, 雖然如此,粥仍是國家人的青睞,粥只有立足國家才能擁有更深厚的土壤 和更廣闊的空間。