米魚記古法“粥”鋪，堅持走以“細(xì)分市場”、“走不同化之 路”的小而美經(jīng)營定位，既于分別于大型中餐酒店的有品位與奢華， 又差異于火鍋、燒烤、炒菜的粗獷，也差異于快餐的布衣化，從而 立足常規(guī)，避開紅海之爭，占領(lǐng)其細(xì)分市場。專一、專心、專業(yè)做 好一鍋“粥”，經(jīng)過本身的經(jīng)營進(jìn)步說明，品牌的整體定位精確， 在廣闊的餐飲市場有突出的進(jìn)步空間。 目前，米魚記古法粥鋪已經(jīng)在其發(fā)源地---浙江寧波刮起一股強(qiáng) 烈的旋風(fēng)，可觀寧波餐飲圈，成為新一代小而美餐飲的典型代表， 銷售連創(chuàng)建高，惹起同行的激烈關(guān)注和競相學(xué)習(xí)！
　　千百年來，粥不斷為國人喜愛并百吃不厭。粥可調(diào)理胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充 身體需求的水分。它滋味鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保 健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功， 有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，由于， 粥中的淀粉充分地與水分聯(lián)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。
　　隨著信息的流通，市場的開放，國家的粥文明已被全世界廣泛接納和認(rèn)同。 近年來，粥在日本也廣受歡迎。曾經(jīng)日自己只有在生病時才喝粥，現(xiàn)在粥已成 了他們理想的健康食品，許多女性把粥當(dāng)成理想的夜宵和早餐主食， 雖然如此，粥仍是國家人的青睞，粥只有立足國家才能擁有更深厚的土壤 和更廣闊的空間。