覓江南匠心精致的空間設(shè)計(jì),處處體現(xiàn)個(gè)性與時(shí)髦;舒適服務(wù),經(jīng)典和時(shí)髦交融的融和食譜?!笆持?得于餐謀”的經(jīng)營思路,更新觀念,銳意創(chuàng)建,在學(xué)習(xí)和引進(jìn)管理的同時(shí),聯(lián)合覓江南的實(shí)際狀況,發(fā)明出了適合覓江南的一套管理模式。覓江南注重原料互相搭配,味道互相滲透。調(diào)味尤重酸辣。因地理地位的關(guān)系,湖南氣候溫和濕潤,故人類多喜食辣椒,用以提神去濕。覓江南用酸泡菜作調(diào)料,佐以辣椒烹制出來的菜肴,開胃爽口,深受喜歡,成為特色的地方飲食習(xí)俗。
覓江南種類繁多,門類齊全。就菜式而言,既有鄉(xiāng)土風(fēng)味的民間菜式,經(jīng)濟(jì)方便的群眾菜式;也有考究實(shí)惠的筵席菜式,格調(diào)高雅的宴會(huì)菜式;還有滋味隨意的家常菜式和療疾健身的藥膳菜式。覓江南廚師們?cè)陂L期的實(shí)踐中,手法嫻熟,因料而異,具體運(yùn)用,演變參合,切批斬剁,熟能生巧。使菜肴千姿百態(tài)、變更無窮。整雞剝皮,盛水不漏,瓜盅“載寶”,形狀逼真,常令人擊掌叫絕,嘆為觀止。
覓江南專一于中有品位時(shí)髦餐飲行業(yè),擁有一支由眾多餐飲有志之士為核心中堅(jiān)組成力量的智邦精英隊(duì)伍,努力于打造的都市時(shí)髦文明餐飲品牌。以其高瞻的國際餐飲經(jīng)營方針,精確的市場(chǎng)定位,出色的質(zhì)量管理,大氣天成、時(shí)髦尊貴品牌形象在星城長沙脫穎而出并迅速規(guī)?;B鎖進(jìn)步。覓江南根基于千年湖湘文明,在一直的開天辟地中凸顯品牌本身價(jià)值;少有的大手筆品牌創(chuàng)意,詮釋和演繹了“食之道”之美食真境。
覓江南立足于湘菜餐飲,以“謀天下美食”智者氣度,引路新一代都市時(shí)髦餐飲文化,秉承“以人為本,贏心者贏天下”之經(jīng)營方針,鼎立世紀(jì)“食”尚潮流前沿,為群眾民生理想的健康自然美食生活空間層添異彩!