竹蓀鵝涮鍋是我國(guó)苗族地區(qū)的一種風(fēng)味飲食,在民間流傳甚廣。上世紀(jì)八九十年代,我公司董事長(zhǎng)于文彩先生本著進(jìn)步民族餐飲業(yè)的熱望,深化苗家,遍訪高廚,足跡遍及云、貴、湘、鄂四省。在苗家廚藝的基礎(chǔ)上,綜合南北風(fēng)味,融入現(xiàn)代烹飪技術(shù),創(chuàng)建進(jìn)步,使竹蓀鵝涮鍋湯醇味美,日益完善。
苗穎竹蓀鵝,于2001年起家于山東,和大多數(shù)餐飲企業(yè)一樣,經(jīng)歷了國(guó)家餐飲業(yè)的潮起潮落,現(xiàn)在已成長(zhǎng)為國(guó)家餐飲業(yè)一支具備可觀生命力的快速成長(zhǎng)型企業(yè)。旗下?lián)碛斜本┟绶f竹蓀鵝餐飲有限公司、山東菏澤苗穎竹蓀鵝餐飲有限公司及加盟店79家(截止2007年6月30日),員工2000余人。
在進(jìn)步過程中,苗穎竹蓀鵝實(shí)現(xiàn)了三大技術(shù)突破,完善了一套進(jìn)餐程序,以營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理為指導(dǎo),獨(dú)立完成了菜品開發(fā)、湯料配制、技術(shù)創(chuàng)建,在菜質(zhì)量量、烹飪技藝、科學(xué)飲食、就餐環(huán)境、管理服務(wù)等方面,進(jìn)行了一系列重要革新,構(gòu)成了鮮明的特色和完整的體制。
2002年-2003年,苗穎竹蓀鵝山東菏澤店持續(xù)被“國(guó)際牡丹花會(huì)” 指定為“風(fēng)味特色定點(diǎn)用餐名食店”。
2005年,北京苗穎家園餐飲管理有限公司被國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)吸收為會(huì)員,并被國(guó)家食文明研究會(huì)吸收為理事單位。
2005年,苗穎竹蓀鵝捧回“中華風(fēng)味名吃美食節(jié)”金獎(jiǎng)。
2006年,北京苗穎家園餐飲管理有限公司獲得了國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員資歷。
苗穎竹蓀鵝正在成為全國(guó)消費(fèi)者喜聞樂吃的群眾飲食。
每到一處,“苗穎竹蓀鵝”就招來眾多的食客前來口味,從公務(wù)員到普通工薪層,從耄耄老者到咿呀學(xué)語的兒童…… 慕名而來的客戶絡(luò)繹不絕,有商務(wù)洽談、朋友聚會(huì)、家宴、生日派對(duì)…… 生意火暴,客戶排隊(duì)買座的現(xiàn)象屢見不鮮。
“家有萬貫,不如開個(gè)小店”,店鋪?zhàn)鳛樯虡I(yè)活動(dòng)的根本的方式,上千年來,不斷是商家獲利的“聚寶盆”、“搖錢樹”。在今天的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì),加盟一家口碑好的餐飲連鎖店,正是一本萬利的好項(xiàng)目。