老友記打邊爐火鍋來(lái)自正宗港式打邊爐,呈現(xiàn)在TVB里無(wú)數(shù)次的美食,咱們只為懂吃的人服務(wù),傳統(tǒng)養(yǎng)生美味!
因置爐于人的旁邊,人守在爐邊,夾著食物邊涮邊吃,所以叫打邊爐。傳統(tǒng)的打邊爐用的是制造的炭爐,燒木炭,用砂鍋。人類坐在爐邊,用很長(zhǎng)的筷子夾著鍋里熱乎乎的食物,邊吃邊聊。尤其在冬天,一家人圍著爐子,煮著生魚(yú)片、鯪魚(yú)球、魷魚(yú)片、牛肉片、雞皮、雞腎、茼蒿、鴨粉腸,用老抽調(diào)著色,蘸著些沙嗲醬汁的調(diào)料,嘴里吃著熱乎乎又管飽的食物,心里頭暖呼呼的是全家老少聚在一起的踏實(shí),往往看似平凡無(wú)奇但蘊(yùn)含越來(lái)越多值得擴(kuò)展的意境。
介紹一下神秘的打邊爐:下面的小爐子是炭火,愈加原生態(tài),當(dāng)然煲出來(lái)的湯味也愈加鮮美;火鍋湯是清湯,里面有諸多中藥材,愈加滋補(bǔ),愈加養(yǎng)生,和其它傳統(tǒng)的油大辣椒多的鍋底截然差異;
正宗清遠(yuǎn)雞十分嫩,涮菜也有不少新奇的,不少更是不遠(yuǎn)萬(wàn)里空運(yùn)而來(lái)。當(dāng)然,除了涮雞,咱們還有鵝、牛腩、魚(yú)、羊肉鍋。腸、無(wú)間特色龍蝦球以及臺(tái)灣空運(yùn)來(lái)的福袋等都遭到了大家的普遍喜愛(ài).
下面還要介紹下“老爹糖水”。糖水也是香港一種特有的美食,主要是飲品甜品之類。眾所周知全國(guó)諸多知名品牌甜品都是源自香港,今天也給大家出現(xiàn)了多種多樣的飲品。
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