老外婆中餐廳加盟品牌怎么樣?
傳說(shuō)北宋時(shí),王安石在寧波東錢(qián)湖觀察浚湖,天色漸晚,便驅(qū)船到湖北的殷灣小巷避風(fēng)。天色漸漸入夜,漁人漁舟泊岸,漁歌吆喝不斷,家家戶戶燃?xì)獯稛?,漁火閃爍。正如詩(shī)中所言美景:“水闊眼神望渺然,霎時(shí)漁火滿前川。”王安石到一戶漁家歇腳,這個(gè)漁戶的老外婆為王安石做了一份魚(yú)頭煲,用東錢(qián)湖魚(yú)頭、筒骨、黃豆秘制而成。令王安石贊不絕口,伺候這魚(yú)頭煲也成為明州城的一道極品佳肴大家都要來(lái)嘗嘗這道老外婆的魚(yú)頭煲。后我尋訪多時(shí),復(fù)原了這份魚(yú)頭煲的做法,經(jīng)改良推出后,大受歡迎,每年都要賣出5萬(wàn)多份,為了紀(jì)念這位老外婆和殷灣漁火的美景,我們也將品牌名字取為“老外婆漁村”。
品牌文化:寧波,擁有7000多年的河姆渡文化,1000多年的建州史,在唐宋時(shí)期成為東方海港城市,在南宋時(shí)成為全國(guó)二十個(gè)大都市之一,海上絲綢之路始發(fā)地。有著深厚文化底蘊(yùn)的寧波,也有著獨(dú)特的餐廳文化,追求發(fā)揮食材本質(zhì)的烹飪理念,也使得寧幫菜大受歡迎。老外婆始建于2001年,是以寧波菜、浙江菜為主體的中餐廳。餐廳深耕寧波七千年傳統(tǒng)文化底蘊(yùn),將傳統(tǒng)文化結(jié)合入餐廳主題,是非常具有寧波特色的餐飲品牌。目前在浙江地區(qū)擁有300-4000平米不等的門(mén)店共30家。
老外婆中餐廳承載寧波千年文化底蘊(yùn),講餐飲文化與歷史人文合一起,將宋明時(shí)期的寧波風(fēng)雅傳遞出去,要讓更多的人品味到真正到寧波味道,每一家店都有一個(gè)主題,講述不同的寧波故事。從裝修氛圍,文化鑲嵌,主題闡述上,都各有不同,來(lái)到店里,看到的絕對(duì)不是千篇一律,而是不一樣的故事,不一樣的風(fēng)景。
老外婆中餐廳的菜系以寧波菜為主,輔以其他地區(qū)經(jīng)典菜品,注重傳承與創(chuàng)新,突出寧幫菜精髓外,還融會(huì)貫通,豐富選擇。尤為令人稱道的是傳承千年的古法魚(yú)頭煲,老外婆17年來(lái),賣出超200萬(wàn)份,文明甬城。