大連麗江風情斑魚府是一家以測食斑魚為主的云南特色主題餐廳。自落戶大連以來。頗受歡迎。他將傳統(tǒng)斑魚的制作形式與現代食品科技相結臺。在保持云南斑魚火鍋特有風味的基礎上增添了自主創(chuàng)建的曲料和大連當地倍受歡迎的各色精制菜品.兩地獎食合。相得益形!來自云南當地的大廚用練就多年的刀功將為您承現魚片薄如蟬冀。晶瑩剔透的絕妙效男以及用魚頭魚骨慢火細燉熬制而成無任何添加劑的白哲魚湯，接下來您就可以在身，云南民族服飾笑容可掬的服務人員的引導下愜憊的享用這次美食之旅了!
　　優(yōu)合格質量：麗江風情對食品原料有著嚴格的要求，咱們只選用新鮮的食材，咱們所用斑魚均為活斑魚，確保每一條斑魚的更佳口感和質量。麗江風情店面60%以上的原料均由原產地空運而來，以求達到風格和品嘗上的“原汁原味”。
　　貼心服務：麗江風情的員工上崗前均經過專業(yè)而系統(tǒng)的培訓與考核，咱們將為每一位客戶提供體貼入微、熱情周到的服務，客戶滿意是麗江印象人永久不變的追求主旨。
　　優(yōu)雅環(huán)境：麗江風情每開一家店的前期都經過精心的策劃和設計，每家店都采納統(tǒng)一的元素進行裝璜，運用麗江當地的古樸風情并加以創(chuàng)建，讓疲乏穿梭在都市中的客戶找到了清新優(yōu)雅、品味美食的棲身之所。
　　魚：
　　鍋底是用斑魚的頭、尾、骨熬制而成，魚湯的色澤白凈，品嘗鮮美，魚背則拿來起雙飛魚片，魚片切得薄如蟬翼，晶瑩剔透，一放入鍋中即鼓起，涮3至5秒時魚片已輕輕卷曲成可愛的形態(tài)，此時的魚片肉質豐潤，口感脆滑。再蘸點清淡的蒜蓉或香濃的小米辣，美味即刻就會在你的嘴里劃動，舌頭亦會在激烈的刺激下愈加深刻地領略斑魚滋味之絕妙。
　　斑魚三喝湯：
　　一喝湯：當裝有魚頭、魚骨、魚尾的鍋底湯煮沸時，在涮魚片之前先喝 碗湯，此時的魚湯色澤白凈，品嘗純正，喝起來不油膩，如果再加點蔥花和香菜，湯味會愈加鮮美。