老基地——重慶紅色文明主題餐廳
全資直營(yíng)店7家，單店突破日營(yíng)業(yè)額8萬(wàn)，加盟店超60家，分布陜西、江蘇、江西、廣東、甘肅、湖北、四川等地。后端產(chǎn)業(yè)鏈配套，底料加工，自有雞精、牛油品牌和生產(chǎn)基地。
文明：紅色主題文明塑造獨(dú)一無(wú)二的就餐氛圍
老基地以紅色文明為主題，店內(nèi)獨(dú)一無(wú)二特色的紅色器物、餐具等加上風(fēng)采各異的墻繪，再配上別出心裁的服務(wù)用語(yǔ)和紅色扮演，使整個(gè)店內(nèi)風(fēng)格在古樸中烘托呈現(xiàn)代時(shí)髦的同時(shí)，更有著濃郁的主題文明氛圍。
一代風(fēng)格－簡(jiǎn)潔、懷舊
主張新舊融合、兼容并蓄。并非簡(jiǎn)單的恢復(fù)歷史風(fēng)格，而是有目標(biāo)、有意識(shí)的挑選具備代表性的、有意義的東西，對(duì)歷史風(fēng)格采取混合、拼接、分離、簡(jiǎn)化、變形、解構(gòu)、綜合等措施，運(yùn)用新物料、新工藝和結(jié)構(gòu)構(gòu)造辦法來(lái)發(fā)明環(huán)境，從而構(gòu)成一種新式的風(fēng)格設(shè)計(jì)方針。
二代風(fēng)格－大氣、恢宏
規(guī)劃層次分明，色彩明暗交錯(cuò)。陽(yáng)光、向上、懷舊。
三代風(fēng)格－更年輕、更時(shí)髦
沒有過(guò)多陳雜的裝修和花紋，用一種簡(jiǎn)單、直接、性能化的線條來(lái)表示主題文明。
產(chǎn)品：傳統(tǒng)老火鍋?zhàn)涛?，差異鍋具展示，滋味差異，品味差異?0余種鍋底產(chǎn)品，6種零售模式，順應(yīng)全國(guó)各地市場(chǎng)
重慶是麻辣火鍋的發(fā)源地，也是南派火鍋的代表。重慶火鍋這種飲食文明已經(jīng)在世界聲譽(yù)爆升，且已經(jīng)出現(xiàn)出一種和諧與淋漓酣暢相融的場(chǎng)景及心理感受，營(yíng)造出一種獨(dú)一無(wú)二的飲食文明。
重慶人專一于“味”的研究，尤其以麻辣見長(zhǎng)。老基地火鍋從原料、湯料的采納到烹調(diào)技巧的配合，追求質(zhì)量的同時(shí)將紅色文明的視覺體驗(yàn)等美好的聯(lián)合在一起。
針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，老基地采納傳統(tǒng)老火鍋?zhàn)涛?，依?jù)定位和需要，用差異的鍋具展示，滋味差異，品味差異。30余種鍋底產(chǎn)品，6種零售模式，順應(yīng)全國(guó)各地市場(chǎng)。
定位：不只是火鍋店，更是價(jià)值體現(xiàn)的平臺(tái)
火鍋是群眾化餐飲，公司在打造老基地主題文明的同時(shí)，始終將“顧客價(jià)值”和“員工價(jià)值”放在首位，消費(fèi)者需求什么？有趣、好玩、輕松、好吃、高顏值、性價(jià)比；員工需求什么？平臺(tái)、開心、價(jià)值的體現(xiàn)。所以，老基地不只僅是火鍋店，更是價(jià)值體現(xiàn)的平臺(tái)。
運(yùn)營(yíng)：八大服務(wù)體制，50余項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)，確保單店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)
協(xié)助加盟商開一家好店是根本要求，店面獲取收銀是創(chuàng)業(yè)目標(biāo)之一。公司拋棄傳統(tǒng)開店模式，以導(dǎo)入問(wèn)診、先期介入的形式，從選址到布局、培訓(xùn)到運(yùn)營(yíng)。八大服務(wù)體制，50余項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)，確保單店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
