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柳溝豆腐宴招商加盟

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柳溝豆腐宴

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)： 餐飲 > 中餐

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：柳溝豆腐宴

成立年份：2002 門(mén)店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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柳溝豆腐宴 公司介紹

柳溝豆腐宴加盟
　　延慶柳溝豆腐宴是一道傳統(tǒng)名宴，屬于北京菜。以傳統(tǒng)制作工序和制作工藝進(jìn)行加工制作－以豆腐為主，以別的菜肴為輔－著重于美容、養(yǎng)顏、滋補(bǔ)。但是豆腐宴不必定每一個(gè)菜都有豆腐，但必需以豆腐為主，有幾個(gè)地地道道的農(nóng)家豆腐菜肴，巨大民俗特色，把豆腐既做出花樣，又不失農(nóng)家的滋味。
　　火盆是舊時(shí)我國(guó)北方農(nóng)村冬季取暖器具，隆冬季節(jié)，在其上放一沙鍋，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，則成火盆鍋。
　　正月季節(jié)，家人圍坐，共吃年飯，意味來(lái)年日子紅紅火火。延慶縣開(kāi)展民俗游覽以來(lái)，柳溝人，在傳統(tǒng)火盆鍋的基礎(chǔ)上，對(duì)豆腐進(jìn)行開(kāi)發(fā)，做出美容養(yǎng)顏的黃豆豆腐、滋補(bǔ)養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐。創(chuàng)出＂鳳凰城－－火盆鍋－－農(nóng)家三色豆腐宴＂。制作時(shí)以一主鍋為主，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等。其特點(diǎn)是以素為主，葷素搭配，油而不膩。周?chē)湟跃邆滢r(nóng)家特色的三個(gè)輔鍋，三個(gè)小碗，六個(gè)涼菜，取三羊開(kāi)泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。
　　主菜為火盆鍋。主要原料為當(dāng)?shù)卮蟀撞?，煮好的五花肉切成的薄片，四樣豆腐，主要為黑豆腐、綠豆腐、白豆腐，可能還有凍豆腐。鮮粉?？赡苓€有炸豆腐。這些菜吃完是可以再填的，不夠雖然要。涼菜是當(dāng)?shù)匾安诉€有群眾菜。有的還有炸素丸子。盡管這樣的配菜自家也能做，但一菜好做，火盆難做啊。
　　主食為延慶區(qū)的特色主食。分戶(hù)差異可能主食有所分別。有延慶才能吃到的山藥丸子延慶管土豆叫山藥、野菜餅子、打顆kǔi?？赡苓@樣寫(xiě)，玉米餅子……還有諸多。

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