玲瓏小鎮(zhèn),是一家中西聯(lián)合的餐廳,中餐主打江浙菜,西餐主要是牛排。他們家的西湖醋魚(yú)可觀,色澤紅亮,酸甜合適,魚(yú)肉緊實(shí),鮮美滑嫩,選用鮮活草魚(yú),烹制前,先將草魚(yú)放在水池中餓養(yǎng)兩天,使其排除泥土味,宰殺后,洗凈,放入沸水中煮,時(shí)即撈出,魚(yú)背相對(duì)裝入盤(pán)內(nèi),再用煮魚(yú)的湯水,參與醬油、醋、紹酒、白糖,燒開(kāi)后,淋入濕淀粉,攪拌成湯汁,澆在魚(yú)身上即可。
江浙菜,合適商務(wù)宴請(qǐng)、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)、朋友聚餐
還有他們家的老鴨湯很好喝,滋味濃郁,肉質(zhì)緊實(shí),選用新鮮的鴨子,洗凈后切成塊,將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi),倒入清水沒(méi)過(guò)鴨子,大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥,放入湯煲內(nèi);湯煲內(nèi)倒入清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋燉,放入鹽和味精,然后倒入竹筍,繼續(xù)燉片刻即可。牛排也很可觀,大如手掌,且肉厚而稍肥,一咬汁液帶著肉的香流到舌尖,吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩,香味十足,有嚼勁,選用新鮮的牛里脊肉,洗凈,切成厚片,然后將牛排煎至剛熟起鍋,鍋中放入油,加姜、蔥、蒜沫炒香,加上湯,調(diào)味用濕淀粉勾芡淋油,調(diào)成汁,澆淋在牛排上即可。
特色服務(wù):有景觀位,有露天位,可以刷卡,有泊車位,有扮演,提供在線菜單,有下午茶。