咸肉菜飯的菜,定是要用矮腳青菜的。浦東南匯的矮孵頭矮腳青菜,葉色濃綠,葉柄肥糯,才能燒得菜飯。長梗青菜和北方的油菜無奈相比。菜在飯里雖燜得黃爛,但吸足了滋味,自有一種爐火炊熟的熱香,撩人食欲無限?! 《倘獠孙?,定是要大鍋燒起來才會好吃,咸肉是自家腌的,肥瘦相間,細細切丁(不是切片哦)。菜也一樣要切得碎碎的,可不要菜梗和菜葉都留的老老長的。米飯上鍋,下一點豬油,將咸肉煸炒一下:先下肥肉丁,再下瘦肉丁,參與青菜就熄火,翻炒幾下,讓青菜過油但保持半生狀態(tài)。等到爐灶上的米飯水根本漲干,拌入咸肉青菜,繼續(xù)燜至香糯軟熟。如今都是用電飯煲了,以前爐灶做的菜飯,底下有一層焦香的鍋巴,現(xiàn)在想起來都是強忍口水的。
現(xiàn)代人類的味蕾更加挑剔,毫無特色的口感很難撐得起胃口,老徽州咸肉菜飯骨頭湯不同凡響,分別于傳統(tǒng)領(lǐng)域,強勢來襲??焖倬劢瓜M者的眼球,成為餐飲領(lǐng)域炙手可熱的加盟品牌。老徽州咸肉飯菜骨頭湯公司重視創(chuàng)建,每年一直擴大產(chǎn)品研發(fā)投入力度,開發(fā)新品新系。在領(lǐng)域內(nèi)優(yōu)先品質(zhì)管理體制認證,確保為消費者提供有扶持的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。老徽州咸肉菜飯骨頭湯是餐飲領(lǐng)域知名的加盟品牌,從成立起,便主要為消費者提供咸菜肉飯骨頭湯等,品嘗正宗、服務(wù)熱情,在領(lǐng)域內(nèi)享有合格的商譽,得到了廣大消費者認同。老徽州咸肉菜飯骨頭湯進步至今,已經(jīng)擁有完善的加盟體制以及加盟政策,為投資者提供多方面的加盟支持,是您值得加盟的品牌。