巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣來抵禦潮濕多雨天候,辣椒含維他命C,適量食用辣椒,能增進(jìn)食慾、利於消化、去寒出汗。
而巴蜀麻辣燙的精妙之處就在於它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣),四川人嗜辣,潑辣、細(xì)膩、頑強(qiáng),將辣表現(xiàn)得登峰造極,潑辣,是因?yàn)樽煅e淡得無聊細(xì)膩,是因?yàn)椴粷M足於簡單的品嘗頑強(qiáng) 是巴蜀人特有的潑辣豪情川味的“辣”絕妙天下令八方食客為之吐舌淌汗,也為之傾倒拜服。
為張揚(yáng)巴蜀飲食文明之“以味為本的麻辣精神”,我們特引進(jìn)正宗講究「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客,三香乃蔥、薑、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽,七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香,八味是指:魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻,九雜是指:用料之雜。
經(jīng)由做料齊全、融匯特調(diào)而成紅紅火火的麻辣湯味,味多、味廣、味厚、味濃,麻辣辛香、變化無窮!再配上店內(nèi)招牌酸梅汁,真正是相得益彰的好味道!