重慶鴻嘉源餐飲管理有限公司是一家努力于研究重慶火鍋、營運宣傳及其衍生特色產(chǎn)品的餐飲企業(yè),以經(jīng)營重慶地道老火鍋為特色,其味之秉承重慶老灶火鍋的原有特色:麻,辣,鮮,香。以優(yōu)質(zhì)牛油、花椒、七星辣椒及幾十種原物料,經(jīng)小火精心熬制而成,麻辣鮮香、湯鮮色亮、油而不膩、辣而不燥、回味十足。主要名品有傳統(tǒng)紅湯火鍋與鴛鴦鍋。它以底料講究見長,具備原料多樣,葷素皆可,順應(yīng)廣泛,風(fēng)格獨一無二,場面熱烈等特色,出名于山城。
公司以宏揚民族餐飲文明、締造特色餐飲、服務(wù)全國民眾為主旨,打造重慶特色美食為己任,公司倡導(dǎo)綠色、健康的經(jīng)營方針。 老廠長火鍋目前正如火如荼的開展連鎖加盟業(yè)務(wù),旗下已有20余家加盟店,遍布全國多個省份,而且“開一家,活一家,火一家”,例如,南川加盟店,涪陵加盟店,上海加盟店,天津加盟店等多家加盟店開業(yè)以來,不斷延續(xù)老廠長火鍋的傳統(tǒng),采納較新鮮的食材,菜式做的都很精致,賣相可觀,擺盤美麗,量大、料很足,滋味十分可觀。價格也比較廉價,頗受群眾的喜歡。老廠長火鍋,環(huán)境很好,裝修的蠻有感覺的。清幽雅靜,安靜舒適。燈光打的很柔和,紅色為底色,很美麗,看上去一點也不扎眼。大廳亮堂潔凈,細(xì)節(jié)布置時髦且有趣味,餐桌與椅子的搭配很協(xié)調(diào),整體看著就和舒服。服務(wù)熱情,服務(wù)員態(tài)度溫和,個個都很勤快,一看就知道是受過專業(yè)培訓(xùn)的,微笑面對每一位客人。