老兵尼特始建于1998年，由原空軍上校主治軍醫(yī)張文賢所創(chuàng)立。他在承繼民族美食深厚文明底蘊的基礎(chǔ)上，突破傳統(tǒng)束縛，將“兵文明”與“健康綠色”為主題的餐飲文明有機聯(lián)合，興辦了“老兵尼特火鍋店”，并以突破數(shù)百年傳統(tǒng)的銅制三層寶塔型專利火鍋和內(nèi)蒙古錫林郭勒盟“涮肉”為經(jīng)營特色，用樸實、果敢、誠信、健康向上的“兵形象”，在國家餐飲業(yè)樹起了一面“兵文明”品牌的旗子。
　　老兵尼特將秉承“盟友即戰(zhàn)友，客戶是首長”的經(jīng)營方針，與全國各地乃至海外的加盟商共謀進步，攜手打造國家餐飲連鎖的航母，共同走向愈加燦爛輝煌的明天！
　　老兵尼特火鍋發(fā)明的三層寶塔型專利火鍋，以經(jīng)營內(nèi)蒙古錫林郭勒草原涮羊肉為主要特色，所用羊肉選自具備“肉中人參”之稱的蘇尼特羊，由定點基地洽購加工，阿訇屠宰、排酸、冷凍一次成型，品嘗醇香，不膻不膩,一涮即熟，久涮不老。
　　張文賢依據(jù)多年緩解保健的經(jīng)驗，選用兩種差異的中藥自有工藝參與鍋底料，冬能溫補，夏可解暑，并能調(diào)和諸味，使之更具備滋補強身、養(yǎng)顏美容的結(jié)果。
　　現(xiàn)代環(huán)境的變革，化肥、農(nóng)藥及各種添加劑對食品的污染，給人們健康帶來了極大的危害，追求綠色食品已經(jīng)成為人們的共識，老兵尼特火鍋給您以的美味享用，關(guān)愛您的美妙人生。

      老兵尼特將“兵文明”充實到了企業(yè)的各個層面，本著盟友即戰(zhàn)友、客戶即首長的經(jīng)營方針，采納軍事化、標準化、人性化、科學化相聯(lián)合的管理理念，打造出了一支雷厲風行、務實的高素質(zhì)員工團隊。

　　老兵尼特的火鍋選用銅制三層寶塔型炭火鍋，三味一體的獨一無二風格引路了火鍋品嘗的新，并于2001年榮獲專利。該火鍋集清湯、麻辣藥膳、海鮮豆花湯于一體，做到了常吃常新，能滿足差異客戶的差異品嘗，并以三層寶塔式的造型改寫了千百年來的傳統(tǒng)單層火鍋歷史。此外，火鍋的制鹵、用料、吃法上都在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上一直創(chuàng)建求變，并依據(jù)差異時節(jié)、差異地區(qū)的食客品嘗，推出各種差異的火鍋新菜系，愈加豐富了火鍋的席面和口感。
　　張文賢依據(jù)多年從事緩解保健工作的經(jīng)驗，將中華傳統(tǒng)藥膳與火鍋巧妙聯(lián)合，選用兩種差異的中藥自有工藝參加鍋底料，冬能溫補、夏可解暑，創(chuàng)始了集美味、健身、滋補、防病于一身的營養(yǎng)滋補型火鍋的新天地。
　　為了能讓消費者吃上品味純正、健康綠色的涮肉，老兵尼特選用了產(chǎn)于錫林郭勒盟有“肉中人參”之稱的蘇尼特羊，這里特殊的生態(tài)環(huán)境、莽莽草原上無污染的放養(yǎng)形式，定點基地洽購加工、阿訇屠宰、排酸、冷凍一次成型解決，使該羊肉品嘗醇香、不膻不膩、一涮即熟、久涮不老，經(jīng)常食用可以起到強筋壯骨、滋補元氣、開胃、健脾、固腎、強肝等保健結(jié)果。