重慶蘇氏火鍋傳人蘇興蓉女士，于1988年創(chuàng)建“重慶蘇大姐老火鍋”。經(jīng)過十多年的進(jìn)步， 1999年成立“重慶蘇大姐餐飲文明有限責(zé)任公司”。現(xiàn)逐漸進(jìn)步成為從事特許經(jīng)營并擁有多家直營店、職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、食品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園，在全國29個省、市、自治區(qū)進(jìn)步連鎖加盟店數(shù)百家，在職員工一萬余人，年銷售額上億，為上交利稅上千萬，具備品牌效應(yīng)的綜合性餐飲民營企業(yè)。加盟店現(xiàn)已開到美國，達(dá)到國際化經(jīng)營。成為重慶市餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)步速度比較快、建店數(shù)量多的企業(yè)之一。公司于2003年注資成立“重慶蘇大姐食品有限公司”子公司，現(xiàn)擁有員工上百人，中高等技術(shù)管理人員數(shù)十名，年生產(chǎn)水平近千噸，已開發(fā)出紅油、香辣、山珍、泡椒等十幾個系列種類。目前，公司已在風(fēng)景如畫的歌樂山投巨資新建廠房達(dá)萬余平方米，年生產(chǎn)規(guī)模翻番?！疤K大姐老火鍋”先后被認(rèn)定為 “國家名火鍋”、“中華餐飲名店”、“國家十佳火鍋店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國工會再就業(yè)基地示范點”、“國際餐飲名店”、“重慶名火鍋”、“重慶市著名商標(biāo)”、“全國餐飲百強”、“全國連鎖百強”等十余種殊榮。了ISO9001：2008、GB/T19001-2008品質(zhì)管理體制認(rèn)證、QS食品保險認(rèn)證。董事長蘇興蓉女士從一個國營企業(yè)的一般工人，成長為重慶市火鍋協(xié)會副會長、重慶市餐飲商會副會長，重慶沙坪壩區(qū)餐飲商會會長，重慶市沙坪壩區(qū)政協(xié)委員、市工商聯(lián)執(zhí)委等身兼數(shù)職的知名人士。
　　蘇氏火鍋興辦人蘇維章的長女，蘇氏火鍋傳人。 解放前，蘇維章在重慶著名的古鎮(zhèn)磁器口大碼頭興辦了蘇氏老火鍋，因其醇厚的香味，成為當(dāng)時“好吃狗”們口碑相傳的美食。解放后，蘇老先生響應(yīng)召喚將商號“公私合營”。一九五八年，年僅十五歲的蘇興蓉進(jìn)入重慶一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活，沒能磨滅她經(jīng)商的遺傳基因。一九八七年，當(dāng)商業(yè)浪潮席卷國家大地的時候，這個出身商家的女兒毅然分開大型國營企業(yè)，重拾火鍋技藝，用積攢的3000元錢，置辦4張桌子16張凳子，興辦了“蘇大姐老火鍋”店。歷經(jīng)20余年苦心經(jīng)營，蘇大姐老火鍋現(xiàn)已成為“國家名火鍋”，進(jìn)步為一家擁有多家直營店，一個培訓(xùn)學(xué)校，一個火鍋底料生產(chǎn)基地，一個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園，數(shù)百家連鎖店覆蓋全國的具備品牌效應(yīng)的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任重慶蘇大姐餐飲文明有限責(zé)任公司董事長，重慶市餐飲商會副會長，重慶市火鍋協(xié)會副會長， 重慶市沙坪壩區(qū)餐飲商會會長等職務(wù)。

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