重慶蘇氏火鍋傳人蘇興蓉女士,于1988年創(chuàng)建“重慶蘇大姐老火鍋”。經(jīng)過十多年的進(jìn)步, 1999年成立“重慶蘇大姐餐飲文明有限責(zé)任公司”?,F(xiàn)逐漸進(jìn)步成為從事特許經(jīng)營并擁有多家直營店、職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、食品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園,在全國29個省、市、自治區(qū)進(jìn)步連鎖加盟店數(shù)百家,在職員工一萬余人,年銷售額上億,為上交利稅上千萬,具備品牌效應(yīng)的綜合性餐飲民營企業(yè)。加盟店現(xiàn)已開到美國,達(dá)到國際化經(jīng)營。成為重慶市餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)步速度比較快、建店數(shù)量多的企業(yè)之一。公司于2003年注資成立“重慶蘇大姐食品有限公司”子公司,現(xiàn)擁有員工上百人,中高等技術(shù)管理人員數(shù)十名,年生產(chǎn)水平近千噸,已開發(fā)出紅油、香辣、山珍、泡椒等十幾個系列種類。目前,公司已在風(fēng)景如畫的歌樂山投巨資新建廠房達(dá)萬余平方米,年生產(chǎn)規(guī)模翻番。“蘇大姐老火鍋”先后被認(rèn)定為 “國家名火鍋”、“中華餐飲名店”、“國家十佳火鍋店”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國工會再就業(yè)基地示范點(diǎn)”、“國際餐飲名店”、“重慶名火鍋”、“重慶市著名商標(biāo)”、“全國餐飲百強(qiáng)”、“全國連鎖百強(qiáng)”等十余種殊榮。了ISO9001:2008、GB/T19001-2008品質(zhì)管理體制認(rèn)證、QS食品保險認(rèn)證。董事長蘇興蓉女士從一個國營企業(yè)的一般工人,成長為重慶市火鍋協(xié)會副會長、重慶市餐飲商會副會長,重慶沙坪壩區(qū)餐飲商會會長,重慶市沙坪壩區(qū)政協(xié)委員、市工商聯(lián)執(zhí)委等身兼數(shù)職的知名人士。
蘇氏火鍋興辦人蘇維章的長女,蘇氏火鍋傳人。 解放前,蘇維章在重慶著名的古鎮(zhèn)磁器口大碼頭興辦了蘇氏老火鍋,因其醇厚的香味,成為當(dāng)時“好吃狗”們口碑相傳的美食。解放后,蘇老先生響應(yīng)召喚將商號“公私合營”。一九五八年,年僅十五歲的蘇興蓉進(jìn)入重慶一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活,沒能磨滅她經(jīng)商的遺傳基因。一九八七年,當(dāng)商業(yè)浪潮席卷國家大地的時候,這個出身商家的女兒毅然分開大型國營企業(yè),重拾火鍋技藝,用積攢的3000元錢,置辦4張桌子16張凳子,興辦了“蘇大姐老火鍋”店。歷經(jīng)20余年苦心經(jīng)營,蘇大姐老火鍋現(xiàn)已成為“國家名火鍋”,進(jìn)步為一家擁有多家直營店,一個培訓(xùn)學(xué)校,一個火鍋底料生產(chǎn)基地,一個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園,數(shù)百家連鎖店覆蓋全國的具備品牌效應(yīng)的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任重慶蘇大姐餐飲文明有限責(zé)任公司董事長,重慶市餐飲商會副會長,重慶市火鍋協(xié)會副會長, 重慶市沙坪壩區(qū)餐飲商會會長等職務(wù)。
加盟經(jīng)營
1、專業(yè)選址、店面評價
幫助加盟者完成所在地的商圈考察,對所提供的店面進(jìn)行外部環(huán)境及內(nèi)部構(gòu)造的總體評價。
2、周密規(guī)劃、裝修設(shè)計
幫助加盟者進(jìn)行總體平面規(guī)劃圖(前廳、后廚)的設(shè)計,依據(jù)店面規(guī)模,確定面積的正當(dāng)分配,提升/增加設(shè)備配備恰當(dāng),并聯(lián)合當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況進(jìn)行契合流程的調(diào)整
3、指導(dǎo)裝修、性能文明并重
店面裝修時,對裝璜物料、燈光運(yùn)用、水電氣線路、管道裝置提供多方面幫助,完善各性能間的設(shè)置,突顯咱們的特色和文明。
4、指導(dǎo)辦理各類證照的手續(xù)
加盟店開業(yè)前,需求辦理繁多的證照,咱們將指導(dǎo)加盟者如何辦理餐飲店必須具有的各類證照,免去加盟者因眾多的手續(xù)辦理程序而傷透腦筋。
5、專業(yè)的營建團(tuán)隊
咱們派出專業(yè)的營建團(tuán)隊(前廳、后廚),無償幫助加盟者完成開業(yè)前的籌備工作,他們將為加盟店導(dǎo)入蘇大姐成熟的單店管理模式,并依據(jù)加盟店實(shí)情建設(shè)起完整的管理體制。
6、量身采買設(shè)備設(shè)施
依據(jù)店面規(guī)模,擬定前廳、后廚的設(shè)備設(shè)施和餐廚用具清單,并配合加盟者完成設(shè)備設(shè)施的選擇,以免加盟者因盲目采買而造成浪費(fèi)。
7、專業(yè)的人員培訓(xùn)
營建人員將對加盟店的服務(wù)人員(前廳、后廚)進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),除了言傳身教,還借助咱們所提供的視頻光碟,全面造就一個專業(yè)服務(wù)人員應(yīng)具有的專業(yè)技能、服務(wù)規(guī)范和隊伍協(xié)作水平,以此達(dá)到規(guī)范統(tǒng)一的加盟店標(biāo)準(zhǔn)。
8、幫助開業(yè)
在開業(yè)前,咱們的營建團(tuán)隊將幫助加盟者擬定開業(yè)前的廣告策劃、推廣,制訂開業(yè)慶典方案等。