筷子兄弟火鍋，重慶洞之香餐飲旗下品牌（創(chuàng)于2001年），老鷹茶火鍋創(chuàng)始者，重慶特色火鍋美食文明品牌，互聯(lián)網(wǎng)思維火鍋的企業(yè)，一次性火鍋，拒絕應(yīng)用回收油的提倡者。
　　筷子兄弟火鍋以特有穿越風(fēng)情和濃厚文明底蘊(yùn)的互動(dòng)式文明餐廳為主題，精細(xì)化的管理模式，切合消費(fèi)者需要的消費(fèi)方針，特色化、高質(zhì)量的用餐服務(wù)和靈活性的經(jīng)營(yíng)策略，經(jīng)過(guò)全面資源整合，靈活應(yīng)答市場(chǎng)變更，策動(dòng)品牌延伸和進(jìn)步，在重慶特色火鍋加盟領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭。
　　公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)運(yùn)隊(duì)伍，專(zhuān)業(yè)的加盟機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，食品廠，營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，農(nóng)業(yè)基地，020電商，直營(yíng)樣板店等項(xiàng)目為全國(guó)各連鎖店提供了強(qiáng)大后盾。
　　好的火鍋在選料上頗為考究，筷子兄弟火鍋精選牛油，輔佐鵑城豆瓣和韓城大紅袍花椒，配以四種辣椒，二十余種香料以及三味中草藥，應(yīng)用傳統(tǒng)手工藝，花費(fèi)15小時(shí)熬制而成。刨除這些不談，當(dāng)那口制造的大銅鍋端上桌，濃厚的油層還有鋪滿(mǎn)的辣椒，撒上一點(diǎn)純糧食酒，香味瞬間四散開(kāi)來(lái)，讓人忍不住要吞口水，摩拳擦掌，期待著紅油翻滾。
　　相對(duì)于個(gè)別不良商家應(yīng)用二次鍋、防腐劑肉等惡性，一個(gè)“鮮”字，就可以代表這家店的食材了。絕大局部的食材都是四川空降石家莊的，鮮鴨腸、鮮鴨舌、九尺鵝腸，涮的時(shí)候默念“七上八下”，估摸約7~10秒即可食用，香滑爽口。千層肚、鮮牛黃喉、嫩牛肉，筷子夾著在鍋中涮30秒左右，鮮嫩巴適。青筍采納四川的手法切片，纖薄入味，在鍋里悄悄一涮即可食用，洪亮爽口。這些都應(yīng)用更新鮮的食材，拒絕冷凍的速食食材。
　　為質(zhì)量而定制，這體如今各個(gè)方面。小到筷子和包裝，大到一口銅鍋，外到桌椅板凳，都是筷子兄弟火鍋?zhàn)约依佑?，?nèi)到火鍋所用的香油，也是自家定制的，自家的自有工藝。特有也在食材，除了上面所說(shuō)，還有采納重慶特有的肉鴨的鴨掌，只有一根刺的耗兒魚(yú)，鳳爪，這些放在鍋里3分鐘左右，滾燙的紅油浸泡進(jìn)香辣，浸泡出鮮美，滋味一絕?；疱佋街笪秲涸綕猓銡庑煨煲恢?，不必?fù)?dān)心吃完上火，由于好的火鍋不會(huì)上火。