筷子兄弟火鍋，重慶洞之香餐飲旗下品牌（創(chuàng)于2001年），老鷹茶火鍋創(chuàng)始者，重慶特色火鍋美食文明品牌，互聯(lián)網思維火鍋的企業(yè)，一次性火鍋，拒絕應用回收油的提倡者。
　　筷子兄弟火鍋以特有穿越風情和濃厚文明底蘊的互動式文明餐廳為主題，精細化的管理模式，切合消費者需要的消費方針，特色化、高質量的用餐服務和靈活性的經營策略，經過全面資源整合，靈活應答市場變更，策動品牌延伸和進步，在重慶特色火鍋加盟領域獨占鰲頭。
　　公司擁有經驗豐富的營運隊伍，專業(yè)的加盟機構，培訓機構，食品廠，營銷機構，農業(yè)基地，020電商，直營樣板店等項目為全國各連鎖店提供了強大后盾。
　　好的火鍋在選料上頗為考究，筷子兄弟火鍋精選牛油，輔佐鵑城豆瓣和韓城大紅袍花椒，配以四種辣椒，二十余種香料以及三味中草藥，應用傳統(tǒng)手工藝，花費15小時熬制而成。刨除這些不談，當那口制造的大銅鍋端上桌，濃厚的油層還有鋪滿的辣椒，撒上一點純糧食酒，香味瞬間四散開來，讓人忍不住要吞口水，摩拳擦掌，期待著紅油翻滾。
　　相對于個別不良商家應用二次鍋、防腐劑肉等惡性，一個“鮮”字，就可以代表這家店的食材了。絕大局部的食材都是四川空降石家莊的，鮮鴨腸、鮮鴨舌、九尺鵝腸，涮的時候默念“七上八下”，估摸約7~10秒即可食用，香滑爽口。千層肚、鮮牛黃喉、嫩牛肉，筷子夾著在鍋中涮30秒左右，鮮嫩巴適。青筍采納四川的手法切片，纖薄入味，在鍋里悄悄一涮即可食用，洪亮爽口。這些都應用更新鮮的食材，拒絕冷凍的速食食材。
　　為質量而定制，這體如今各個方面。小到筷子和包裝，大到一口銅鍋，外到桌椅板凳，都是筷子兄弟火鍋自家烙印，內到火鍋所用的香油，也是自家定制的，自家的自有工藝。特有也在食材，除了上面所說，還有采納重慶特有的肉鴨的鴨掌，只有一根刺的耗兒魚，鳳爪，這些放在鍋里3分鐘左右，滾燙的紅油浸泡進香辣，浸泡出鮮美，滋味一絕?；疱佋街笪秲涸綕?，香氣徐徐一直，不必擔心吃完上火，由于好的火鍋不會上火。