唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記錄:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,并且要他立刻赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,盡管時間很緊迫,不過接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也?!钡搅怂未?,在東京、杭城等地,市場上有一種漫山遍野的叫“逐時實施索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,好像本日所謂的方便快餐了。
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