孔雀川菜，中國餐飲中的知名品牌。以川菜為主打，在繼承川菜的經(jīng)典特色的同時(shí)不斷開拓和創(chuàng)新，融合百家之長，打造出更加符合中國人的特色美食，廣受廣大國人的熱捧!

孔雀川菜公司介紹：

上海柏晶餐飲管理有限公司一直致力于恢復(fù)和弘陽傳統(tǒng)美食，并發(fā)展成為有獨(dú)特風(fēng)味的人氣餐飲集團(tuán)。FCC集團(tuán)于2006年正式進(jìn)軍餐飲市場(chǎng)，秉承集團(tuán)對(duì)事物品質(zhì)的堅(jiān)持，為顧客奉上地道的傳統(tǒng)古法味道和飲食體驗(yàn)。 FCC餐飲集團(tuán)旗下目前有“2家港龍鳳樓”，“3家孔雀川菜”，“3家上海會(huì)館”。【詳細(xì)介紹】

孔雀川菜品牌介紹：

孔雀川菜”是上海一家時(shí)髦的川菜餐廳，整體風(fēng)格精致、典雅，以高貴的藍(lán)色為主旋律，輔以有設(shè)計(jì)感的當(dāng)代藝術(shù)品，融入東西方孔雀元素，讓前來饕餮的食客從進(jìn)門就贊嘆不已。餐廳細(xì)膩又誠意十足的菜色，地道的巴屬珍肴，極致的川味體驗(yàn)，令人流連忘返。孔雀川菜，以川菜菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。孔雀川菜的精髓在于傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合，既有孔雀川菜家傳的制作手藝，又借鑒現(xiàn)代川菜的創(chuàng)新方法，孔雀川菜的菜不僅可口好吃，而且在色澤及造型方面也有獨(dú)到之處。孔雀川菜菜品介紹：川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。
作為我國四大菜系之一，在烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種?？兹复ú巳照胀醺蠼值?全國連鎖第76店)菜品品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，繼承川菜“一菜一格，百菜百味”，味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格。烹飪過程中，運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。孔雀川菜菜品比較精致，餐館經(jīng)常舉辦婚宴，平時(shí)去吃還有團(tuán)購，而且菜的質(zhì)量絲毫不打折扣。菜品很多，分量也很足，味道好環(huán)境很好，提供在線菜單，有下午茶，有wifi?？兹复ú似放铺厣菏紫?，在消費(fèi)價(jià)格上適合大眾，定位準(zhǔn)確，讓占消費(fèi)者80%以上的工薪族、打工族心滿意足地嘬一頓；

 

二是菜樣品種全，讓消費(fèi)者得到看得見摸得著的實(shí)惠；

三是以川味為主，兼顧本地顧客消費(fèi)習(xí)慣，并推出富有人情味的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

孔雀川菜一直親手選料，配菜，創(chuàng)新求變，研究出了一套又一套既滿足外地人口味、又適合本地人消費(fèi)習(xí)慣的方法。

此外，對(duì)遠(yuǎn)客近客，熟客生客，男客女客均一視同仁，童叟無欺，服務(wù)人員管理規(guī)范化，不斷地把顧客變成主顧。

孔雀川菜把廚房放在最顯眼的地方，就餐的客人可欣賞到廚師們干凈利索的制菜實(shí)操。

如一塊肥牛胚肉，經(jīng)過切割裝盤后，在食客的注視下端上餐桌。

肥牛色鮮透亮，裝盤出來的肥牛在幾株綠色菜葉的點(diǎn)綴下，韻味悠長，口感極佳。

孔雀川菜品牌理念：孔雀川菜的主要客群是以家庭聚餐為主，我們所做的一切努力都是為了讓顧客在店里，都能夠具有像在家一般的氛圍中，享用正宗渝派川菜的用餐體驗(yàn)，能讓顧客產(chǎn)生這樣的體驗(yàn)才是我們經(jīng)營的成功，為此，我們希望并要求加入孔雀川菜團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)伙伴都能秉持“志存高遠(yuǎn)、厚樸誠信、精益求精”的企業(yè)精神，以“讓孔雀川菜的感覺溫暖人心，由此成就卓越的企業(yè)”為使命，用認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾的作風(fēng)履行職責(zé)，與我們所有伙伴一起齊心協(xié)力、眾志成城，為實(shí)現(xiàn)“為顧客營造家一般感受、為員工搭建發(fā)展平臺(tái)、終成為影響力的餐飲品牌”的目標(biāo)全力以赴!孔雀川菜市場(chǎng)前景：我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和消費(fèi)需求水平的不斷提高，為餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

目前，我國餐飲業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)350多萬家，從業(yè)人員超過1500萬人，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，今年上半年全國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額2327.2億元，比去年同期增加319.9億元、增長15.9%，增幅比社會(huì)商品零售總額增長多出7.3個(gè)百分點(diǎn)，在去年年?duì)I業(yè)額實(shí)現(xiàn)4368.9億元，同比增長16.4%的基礎(chǔ)上，繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步快速發(fā)展的良好勢(shì)頭。

孔雀川菜自成立以來，秉承“永遠(yuǎn)做專業(yè)的”的經(jīng)營理念，小而專的發(fā)展思路，以獨(dú)特口味、優(yōu)異品質(zhì)和口碑，扎根并發(fā)展于省城濟(jì)南，輻射全國。

目前已擁有濟(jì)南孔雀川菜三孔橋店、岔路街店、西市場(chǎng)店、十六里河店、張莊路店等七家直營店 ，全國加盟店110余家，并呈良好上升勢(shì)頭。

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