客家十一街餃面飯加盟品牌怎么樣?
客家十一街,以客地為家,留眷村之味
張嘉豪師傅是個標準的眷村孩子,在張師傅兒時記憶中,眷村內(nèi)家家戶戶比鄰而居,簡陋而樸實的寵臺邊,處處飄香。
操著濃濃鄉(xiāng)音、南腔北調的叔叔阿姨們,個個都是前列的大師傅,憑著深刻在腦海中的味覺記憶,親手拼湊料理出一道道色香味俱全,充滿地方特色的故鄉(xiāng)美食。
張師傅的爸爸更是個中好手,學習各家的拿手好菜后開了飯館,傳承至今。 在眷村文化和父輩的熏陶下耳濡目染,加上對料理的濃烈興趣,張師傅就此開始了他的美食探索學習路程。
從事餐飲行業(yè)30年來,張師傅在臺灣多家餐飲名店、星級酒店擔任出品總監(jiān)、行政總廚。張師傅不僅精通臺灣菜、粵菜,而且同時擅于融合各菜系烹飪精華。 在餐飲行業(yè)里飽經(jīng)磨煉20年,張師傅窮其畢生豐富而多元的餐飲創(chuàng)作經(jīng)驗,融合各個菜系之長,將父親傳下來的手藝加以改良和標準化。
就此,臺灣排名靠前家“十一街”開業(yè)了,升級后的眷村美食一經(jīng)面世便飽受好評。之后十年間,“十一街”成功成為來臺灣旅行必不可少的美食打卡點,所以張師傅決定讓自己的美食之道走得更遠。
2019“十一街”全新升級,結合眷村“家鄉(xiāng)味”的概念和現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的概念,張師傅研發(fā)一系列眷村料理。以“客家十一街”命名,在上海這個國際性的大城市傳達自己的美食理念,更想為客居異鄉(xiāng)打拼的人找回家的溫暖。