因為目前受經(jīng)濟大環(huán)境的影響,諸多大型商場紛紛擴大餐飲店的投入比例,擴大了競爭的態(tài)勢,同時也促使餐飲領(lǐng)域經(jīng)營者改進(jìn)創(chuàng)建新種類,務(wù)求在餐飲業(yè)脫穎而出,力爭在餐飲業(yè)站穩(wěn)腳跟。所以,當(dāng)下凡新鮮、獨一無二、出品別有風(fēng)格、有特色的潮流食品均遭到差異年齡層次消費者的追捧。
“客家”是漢民族的一個支系
“客家話”是客家人的共同語言
“客家菜”是祖先留下的菜品
而作為二代的客家人
從小就有一個夢想
將記憶的客家滋味延續(xù)
于是有了--客二代·客家菜
餐廳裝修時髦又不失穩(wěn)重,菜品以傳統(tǒng)客家菜為主,聯(lián)合局部點心、甜品、飲料,即滿足父輩的記憶滋味,又讓年輕的2代們吃到時髦的客家菜,其樂融融。
“客二代”在經(jīng)營傳統(tǒng)的客家菜模式上,采納經(jīng)過精雕細(xì)選的食材改進(jìn)而成。為了順應(yīng)現(xiàn)代人的品嘗,“客二代”的菜式主要以咸雞、山水車田石磨豆腐、梅菜扣肉、客家土豬湯等為主,并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)建了制造功夫湯、愛酸菜魚、豆醬蒸黃花魚等新菜式,使“客二代”愈加知名度大增。
“客二代”的裝修特色也體現(xiàn)了客家人的風(fēng)格。該店采納傳統(tǒng)的青磚和清朝風(fēng)格的木柵彩色玻璃窗以及在墻上懸掛客家傳統(tǒng)圍屋風(fēng)情畫,使其更顯得古色古香,令人仿佛進(jìn)入到另一個時空。
廣州新星中華美食城一直的優(yōu)化調(diào)整引進(jìn)特色的餐飲種類,讓消費者倍感新鮮和驚喜,使餐飲氛圍更濃郁,人氣更旺,使中華美食城的名氣得到更大的提升,在市場上立于不敗之地。