京炙坊是一家主營(yíng)北京特色名吃的美食店,總部位于深圳,隸屬于深圳市京炙坊餐飲加盟有限公司。京炙坊不只主打京城美食,還肩負(fù)著傳承京城文明的巨任,它的一磚一瓦都透露著京城的文明,在這里吃飯,濃濃的京誠(chéng)味十足,讓你足不出戶就能感遭到傳統(tǒng)文明和美食。
還沒(méi)進(jìn)門(mén),就看到葛大爺悠哉悠哉的癱在門(mén)口,這也是老北京人吃飯的姿勢(shì),也寓意在京炙坊用餐隨意、舒適。走進(jìn)店里,映入眼簾的是滿滿的北京元素,就連門(mén)口的院墻都是由京磚砌成的。另外在這里你還能看到泥人、龍圖騰、文房四寶等,京炙坊希望本人,把承載了五千年中華文明的古都北京的文明面貌帶到深圳甚至全國(guó),給繁榮、發(fā)達(dá)、現(xiàn)代化的深圳增添一絲絲傳統(tǒng)和古韻。
京炙坊加盟店
京炙坊店里有上百種菜品,頭牌的還當(dāng)屬起源于公元1686年的老北京炙子烤肉,其制作技藝已列入非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄!炙子烤肉分“文吃”、“武吃”兩種吃法?!拔某浴保傅氖亲尯髲N用炙子烤爐將肉烤好之后送到餐桌上供客人口味;“武吃”則是大家站在圍在炙子鐵板前,把腌好的肉自烤自吃,邊吃邊喝,好不痛快,格外熱鬧!
炙熱的炭火將鐵板烤的發(fā)燙,腌制過(guò)羊肉跳上鐵板的一瞬間,鐵板上就沸騰了,滋啦滋啦的聲響伴隨著肉的香氣彌漫在空中,待肉片漸漸變色,參加?xùn)|北酸菜提味解膩,讓人食欲大振,待肉片的顏色從鮮紅變成棕黃,就可以吃了。配上店家制造的辣椒粉,能把肉的滋味提高一個(gè)LEVEL哦!