成都匠心滋味餐飲有限公司地處四川成都市中心,緊鄰成都標記春熙路、天府廣場、省體等。是一家集技術開發(fā)、技術宣傳、后期服務為一體的四川餐飲培訓中心,旨在為有志于從事餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友以及家庭廚藝愛好者提供具四川特色的餐飲技能培訓。自成立以來,采取一對一的教學模式、以學員為中心、讓學員親身動手操作的教學模式,已造就了大批小吃領域老板,深受學員榮譽。
食在國家,味在四川,匠心滋味培訓的特點就主打四川滋味,四川美食五花八門,且各具特色,咱們將目前常見、為群眾所喜愛、流行的項目作為宣傳對象:中餐培訓(紅燒、油燜、干鍋、燒烤、火鍋、水煮等)四川面食培訓(紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、擔擔面、四川涼面、宜賓燃面、鋪蓋面、手工刀削面等)、川味鹵菜培訓(鹵毛豆、花生、豆腐干、牛肉、雞、鴨、鴨脖、雞翅、雞爪、豬蹄等)、四川冒菜培訓、缽缽雞培訓(紅油味、藤椒味)、干鍋培訓(干鍋牛肉、干鍋魚、干鍋雞、干鍋兔等)、烤魚培訓(麻辣味、香辣味、泡椒味、豆豉味、酸菜味)、冰粉、涼糕、涼蝦、酸辣粉、成都火鍋、重慶老火鍋、冷鍋串串、麻辣燙、肥腸粉、包子饅頭花卷早點等。學員也可依據本人當地狀況進行選擇。
四川小吃之所有得到人類的認同,是因其本身獨一無二的麻辣、香辣等菜品風味,加之獨一無二的選材制作工藝及其氣候環(huán)境多層決定。一是風味巨大,它同川菜一樣,不只選用多種調味品和復合調味品,而且非??季空{味的技巧,構成了多種風格。二是善于用湯,成都風味小吃中用的湯,是用多種原料和調料精心熬制的,湯濃味美。三是重視品質,無論哪種小吃,都特別考究原物料和調味料的品質。四是接受時令翻新花樣,四川小吃接受著一年四季變革,選用應時原料制成的緣由成都風味小吃,一直變革翻新,應時應景。此外,小在經營上隨意方便,經濟實惠,也是遭到人類普遍歡迎的一個重要。