為迎合市場(chǎng)的需要，對(duì)菜品的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)建有了進(jìn)一步的提升，考究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、品嘗的匯串，在進(jìn)步新菜品的基礎(chǔ)上承繼傳統(tǒng)并與之相聯(lián)合。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，餐飲業(yè)進(jìn)步的趨勢(shì)也逐步以群眾消費(fèi)為主流。許多工薪扭轉(zhuǎn)了觀念，走出家庭，走進(jìn)了酒店、賓館。因此，無(wú)論是社會(huì)餐飲，還是酒店餐飲都應(yīng)以此為契機(jī)，增加種類(lèi)、扭轉(zhuǎn)品嘗、調(diào)整價(jià)格，招來(lái)更為廣闊的群眾消費(fèi)市場(chǎng)。酒店餐飲應(yīng)在其原有硬件優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，更重視服務(wù)優(yōu)勢(shì)，并及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路。多研究市場(chǎng)，多研究賓客的需要，施展本身優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合本身實(shí)際，以客人為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，抓住群眾消費(fèi)市場(chǎng)的突出份額，占據(jù)中、有品位次餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)位置，為酒店餐飲創(chuàng)始立的局面。
例如：當(dāng)餐廳某日生啤酒購(gòu)置較多時(shí)，餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷(xiāo)員：“幫我銷(xiāo)一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò)行銷(xiāo)員就把昵稱(chēng)改成“某某餐廳—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。必定會(huì)有網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)、登門(mén)享用限時(shí)，“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷(xiāo)掉了，并且銷(xiāo)售過(guò)程中他們不可能只點(diǎn)飲料，所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。
餐廳座位、菜品等商品，只需沒(méi)有賣(mài)出去，就是閑置資源，因而餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點(diǎn)訂單，發(fā)現(xiàn)有多余存貨，就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，幫餐廳招攬“一組客人”。如果透過(guò)電話詢(xún)問(wèn)客人，若是讓他們等侯10秒鐘，他們都會(huì)不耐煩的掛斷電話，但網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的行銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)是：在MSN上面，網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)、和朋友聊天，分散等侯數(shù)據(jù)的留意力，自然而然地讓咱們多了找數(shù)據(jù)恢復(fù)他的緩沖時(shí)間”。
運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，益處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷(xiāo)，本錢(qián)幾乎是零，可是由于網(wǎng)友的反映十分直接，活動(dòng)質(zhì)量必定要好，才有可能得到他們的喜歡。網(wǎng)絡(luò)行銷(xiāo)員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢(xún)問(wèn)抒發(fā)本人對(duì)該活動(dòng)沒(méi)有意向，因而非常貼近他們的需要才能發(fā)明合格的業(yè)績(jī)。
直接在網(wǎng)友面前展示餐廳歡迎網(wǎng)友提意見(jiàn)，想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量的。因?yàn)榫W(wǎng)友反映直接，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn)，呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理，而董事長(zhǎng)在開(kāi)會(huì)時(shí)，也常依據(jù)網(wǎng)友意見(jiàn)，隨時(shí)抽問(wèn)相干部門(mén)主管，能否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見(jiàn)的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門(mén)。
