當雋永精美的中式美食,遇到前衛(wèi)浪漫的時髦情懷,將會演繹出一段怎樣的醉人風情?江南名灶就是這樣一家用時髦打造的美食天堂,或許在這里,美食早已超越了口味的含意,而更臻于一種浪漫的情調,一種時髦生活的詮釋。
店內揉合了中西文明,由名師設計,環(huán)境優(yōu)雅舒適,氣氛浪漫溫馨,紫紅色的幔帳、昏暗的燈光加上優(yōu)美的音樂,讓人剛剛置身于其中就已經(jīng)身心俱醉。沉穩(wěn)中不失時髦,有品位卻不豪華,低調中確有一絲隱隱的華貴。
餐廳除了依舊延續(xù)獨一無二韻味的經(jīng)典杭州菜品,更為各位老餮預備了用料廣博、菜式新穎的粵菜美食。招牌菜大鮑翅、元寶蝦、遼參扣鵝掌、原汁木瓜翅、龍海蝦仁、壇煨東坡肉、毛豆煎大黃魚等果然名不虛傳,道道擺盤精致,美味至極。
推薦菜肴:蘇州“春有刀鱭夏有鰣,秋有肥鴨冬有蔬”。春雨瀟瀟時,鮮茶上市,用名茶碧螺春的二道茶汁與蝦仁烹制的“碧螺蝦仁”既有蝦仁的爽滑,又有名茶的碧綠清香,還有色呈醬紅,入口即化的“櫻桃肉”和“筍腌鮮”等。入夏季節(jié),鱔魚鮮嫩肥美,應時的“響油鱔糊”膾炙人口,當鱔魚炒好起鍋時,加點蔥花、蒜泥、火腿,再澆少許滾燙的熱油,上桌時盤中還在吱吱作響,這是一道頗富營養(yǎng)的響聲菜肴。深秋菊花盛開時,稻熟蟹而肥,陽澄湖的清水大閘蟹就是名菜“雪花蟹斗”的主料,廚師用大蟹殼做容器,蟹粉襯底,蛋清攪成雪花狀,鋪在蟹粉上蒸一會兒,出屜的成菜,宛如朵朵飄落的雪花,雅潔可愛,入口肥鮮。到了隆冬時節(jié)的團圓宴,是以蘇州過年時吃的蘇幫傳統(tǒng)菜高湯豆腐和京味兒創(chuàng)建菜組合的年夜飯,新穎別致,襯托出全家團圓、吉祥、喜慶、祥和的氛圍。
拋棄凡世的喧鬧與霓虹,享用這種現(xiàn)代古典式的裝修配上江浙菜的清淡滋味,定會使人流連忘返。適于文人墨客在此談天說地,也適于戀人在此柔情蜜意,很有情調的一個地方。