為迎合市場的需要，對菜品的開發(fā)與創(chuàng)建有了進(jìn)一步的提升，考究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、品嘗的匯串，在進(jìn)步新菜品的基礎(chǔ)上承繼傳統(tǒng)并與之相聯(lián)合。
隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，餐飲業(yè)進(jìn)步的趨勢也逐步以群眾消費(fèi)為主流。許多工薪扭轉(zhuǎn)了觀念，走出家庭，走進(jìn)了酒店、賓館。因此，無論是社會餐飲，還是酒店餐飲都應(yīng)以此為契機(jī)，增加種類、扭轉(zhuǎn)品嘗、調(diào)整價格，招來更為廣闊的群眾消費(fèi)市場。
酒店餐飲應(yīng)在其原有硬件優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，更重視服務(wù)優(yōu)勢，并及時調(diào)整經(jīng)營思路。多研究市場，多研究賓客的需要，施展本身優(yōu)勢，聯(lián)合本身實(shí)際，以客人為中心，以市場為導(dǎo)向，抓住群眾消費(fèi)市場的突出份額，占據(jù)中、有品位次餐飲市場的主導(dǎo)位置，為酒店餐飲創(chuàng)始立的局面。
留意與顧客的雙向信息溝通，提供增長服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營銷形式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播，豈但可以大范疇地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn)，招來目的消費(fèi)者，達(dá)到產(chǎn)品銷售的目標(biāo)，更能給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn)，與餐飲消費(fèi)者樹立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因而在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)意時，必需基于食客的角度及心態(tài)展開思索，應(yīng)考慮如何讓消費(fèi)者主動地在比較快、順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，而且留下一次歡快的感官及心靈的經(jīng)驗(yàn)。建設(shè)網(wǎng)絡(luò)平臺，餐飲企業(yè)設(shè)計與網(wǎng)友互動的網(wǎng)絡(luò)行銷專案“MSN發(fā)燒友”邀請網(wǎng)友參與餐廳MSN，以便及時向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息，像在假日推出全新的促銷方案，請網(wǎng)友上線，惹起網(wǎng)友回應(yīng)。這個效果比傳統(tǒng)報紙廣告效果好，網(wǎng)友更能留意來自MSN線上好友的信息，因而餐廳要創(chuàng)下單月銷售多人的佳績，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷非常重要。
在互聯(lián)網(wǎng)上樹立超級鏈接點(diǎn)。即交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等形式與熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相干的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，樹立內(nèi)容共享的同伴關(guān)系，在越來越多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展現(xiàn)食品，從而增加名氣。MSN行銷，“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠，只需打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員，請他把限時、限量的專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱，很快就能招來到特別青睞打折貨的網(wǎng)友。
