1、十三姨砂鍋粥,傳承廣東生滾粥工藝,御貢的稻米、甘甜的泉水,全程明火、邊煮邊攪,直到粥油豐厚、粥底綿軟,再參加蝦、螃蟹、魚片、香菇、菜心等新鮮食材入鍋后快速煮熟,雪白的粥底裝點(diǎn)、蝦紅、蟹黃、菜綠,黏而不稠、鮮而不腥,香色俱佳。
2、十三姨砂鍋粥,是業(yè)內(nèi)優(yōu)先采納傳統(tǒng)加創(chuàng)建的粵式餐廳,在保留傳統(tǒng)粵菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行大量的創(chuàng)建菜,讓差異地區(qū)、差異年齡階段的消費(fèi)人群,都能夠找到青睞且適合的菜品。十三姨廣式餐廳整個(gè)店鋪的人員配置加起來才15-18人。人員本錢降低了近50%。店鋪的綜合本錢降低了,客單價(jià)也有下調(diào),更是加快了十三姨廣式餐廳復(fù)制的速度。
3、十三姨廣式餐廳,主要采納情景式空間設(shè)計(jì),以騎樓建筑中門窗與拼花地磚色彩為標(biāo)準(zhǔn)色,南派醒獅為主要視覺圖形,在色彩搭配上采納祖母綠的沙發(fā)、紅木色的門窗、暖黃色的燈光,一點(diǎn)一滴還原了廣式民國風(fēng),樸素而不失優(yōu)雅。具備體驗(yàn)感、儀式感,讓進(jìn)店的每一位食客仿佛走進(jìn)了1917年的廣東。