金本/京本飲食集團(tuán)的臺(tái)灣涮涮鍋餐廳在珠江三角打響名號(hào),來(lái)自臺(tái)灣的江幸樺董事長(zhǎng)是主要舵手。她于十馀年前到廣州,首先經(jīng)營(yíng)歐式自助餐廳,數(shù)年間汲取本土市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),精心研發(fā)制造的涮涮鍋再融合了日式料理、西餐牛排與免費(fèi)大型自助沙拉吧,復(fù)合式餐飲,充分滿足顧客的各種需要并獲得肯定。自2005年起陸續(xù)開(kāi)展了三家臺(tái)灣涮涮鍋餐廳,一家為旗艦店,在05年10月于廣州天河區(qū)超大型正佳購(gòu)物廣場(chǎng)問(wèn)世,設(shè)有650馀個(gè)座位,如果用臺(tái)灣的標(biāo)準(zhǔn),這是超級(jí)大餐廳了! 開(kāi)幕不久就大賣,時(shí)至本日還經(jīng)常呈現(xiàn)排隊(duì)用餐的人潮。
金本解脫市面上傳統(tǒng)的川味麻辣、肥牛肥羊、湯底油膩、加上眾筷齊下,實(shí)在不甚健康與進(jìn)食觀瞻不佳。咱們致力多時(shí)終于調(diào)制出一種不上火、爽口能喝、不油膩、不加味精、風(fēng)味自然的湯底,并且一人一鍋,健康衛(wèi)生的小火鍋。湯底由物料搭配無(wú)污染的深海昆布長(zhǎng)時(shí)間精心熬制,堅(jiān)持一向高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì),配合精確儀器檢驗(yàn)湯質(zhì),維持湯汁鮮甜的很高標(biāo)準(zhǔn)。于此同時(shí)江董事長(zhǎng)更進(jìn)步出一套屬于她本人的火鍋哲學(xué):「湯是一種藝術(shù),食材體現(xiàn)很好,咱們發(fā)明了【湯中傳奇】,臺(tái)灣優(yōu)先鍋」。
咱們擁有湯底不上火的特色,金本/京本臺(tái)灣涮涮鍋可以一年四季行銷,沒(méi)有冬夏澹旺分別,這款根本的昆布湯底之外,還進(jìn)步出泡菜湯、臺(tái)灣麻辣湯、牛奶咖哩湯、狀腰精力湯等多款差異風(fēng)味而大受歡迎的風(fēng)味湯底。在出品豐富方面,江董事長(zhǎng)她了火鍋復(fù)合式餐飲吃法,涮涮鍋聯(lián)合BBO西餐牛扒、日本料理與下午茶,值得推薦的是免費(fèi)沙律吧多樣而可口的各式?jīng)?、熱菜,其中臺(tái)灣小吃區(qū)的鹵肉飯、大腸面線、八寶粥和茶葉蛋等豈但好吃品嘗地道,飯后更可享受甜品除了深受喜愛(ài)的蛋糕外,令人驚喜的還有臺(tái)灣刨冰,許多物料都還遠(yuǎn)自臺(tái)灣運(yùn)來(lái)!