古城區(qū)龍繼斑魚(yú)莊旗下設(shè)有麗江龍繼斑魚(yú)莊,于2006年由陳龍保先生創(chuàng)立于云南麗江,六年來(lái),深受大家歡迎,麗江龍繼斑魚(yú)莊加盟品牌現(xiàn)已有麗江總部進(jìn)步到全國(guó)60多個(gè)城市100余家分店的連鎖品牌?!褒埖膫魅?,承繼廣大”,本著做大做強(qiáng)陳龍保先生的自創(chuàng)斑魚(yú)火鍋品牌,古城區(qū)龍繼斑魚(yú)莊,由有名相聲扮演藝術(shù)家、書(shū)法大家姜昆題寫(xiě)店名,并在商標(biāo)局注冊(cè)正式的“龍繼”商標(biāo)應(yīng)用權(quán)。
斑魚(yú),俗名黑魚(yú)、烏魚(yú)等,主要生長(zhǎng)在江南一帶淡水湖中,肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),兼以龍繼特色的火鍋料理,更是人間美味、天下,是生長(zhǎng)于湖泊中的淡水魚(yú),含有豐富的核算、維生素A及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需求的元素,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富?!侗静萁?jīng)》將斑魚(yú)列為滋補(bǔ)上品。龍繼斑魚(yú)莊的鍋底均有魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾及帶刺局部的魚(yú)肉清湯熬制而成,無(wú)任何添加劑,營(yíng)養(yǎng)健康、湯味鮮美。龍繼斑魚(yú)莊為了提升/增加蘸料滋味的一致性,蘸料的原物料均由麗江總部統(tǒng)一配送,姜蓉小米辣均經(jīng)過(guò)十余道工序手工多制而成,鮮香醇厚、滋味絕倫。對(duì)于咱遼陽(yáng)人來(lái)說(shuō),對(duì)魚(yú)的鑒賞能力堪稱 ,如果龍繼斑魚(yú)莊僅靠魚(yú)的原味,那斷然不能獲得遼陽(yáng)人的喜歡。令人傾倒還有它的小米辣和姜蓉,既布滿異地情調(diào),又和魚(yú)片搭配。這兩種調(diào)料都是“鎮(zhèn)莊之寶”,遼陽(yáng)的火鍋市場(chǎng)獨(dú)此一家,小米辣辣得過(guò)癮,姜蓉清香撲鼻,依本人品嘗調(diào)和一下,再搭配著鮮嫩的魚(yú)片,必定是你從未吃過(guò)的美味!
龍繼斑魚(yú)莊的廚師均經(jīng)過(guò)三個(gè)月以上的嚴(yán)格培訓(xùn)后方可上崗,無(wú)論是在魚(yú)片的刀工上,還是在后期的加工上,均提升/增加了龍繼的質(zhì)量,魚(yú)片薄如蟬翼,魚(yú)肉鮮嫩爽滑,口感Q勁十足。龍繼的斑魚(yú)條條鮮活,魚(yú)片薄如蟬翼,在鍋內(nèi)涮3~5秒即可,蘸取自家自有工藝的姜蓉小米辣而食之,魚(yú)肉品香嫩滑,魚(yú)皮口感勁道。再來(lái)一碗鮮美的魚(yú)湯,無(wú)奈描述的美味刺激著味蕾,讓您愈加深刻的感受斑魚(yú)滋味之絕妙。