匠邊魚隸屬河南鼎創(chuàng)餐飲管理有限公司，為了項(xiàng)目的拓展于2016重新打造品牌運(yùn)營(yíng)公司和品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，持續(xù)扎根中原深厚的餐飲土壤，立志于打造“全國(guó)魚類市場(chǎng)第一品牌”的宗旨，不斷追求卓越和完美的精準(zhǔn)定位，為品牌的擴(kuò)張之路打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！匠邊魚鮮魚館公司簡(jiǎn)介：河南鼎創(chuàng)餐飲管理有限公司辦公室地址位于國(guó)家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市，以新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)為中心的鄭州，管城區(qū)航海東路2號(hào)28號(hào)樓6層602號(hào)，于2016年11月04日在鄭州市工商行政管理局管城分局注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為100萬(wàn)元，在公司發(fā)展壯大的2年里，我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我公司主要經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)管理咨詢；企業(yè)營(yíng)銷策劃；食品技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)；餐飲服務(wù)（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）；銷售：酒店用品、洗滌用品、食用農(nóng)產(chǎn)品?！静榭丛敿?xì)信息】
匠邊魚鮮魚館品牌介紹：
匠邊魚鮮魚館可追溯到2009年，源于品牌創(chuàng)始人的家鄉(xiāng)四川沱江邊，那里山清水秀鳥語(yǔ)花香，在一個(gè)很不起眼的角落住著一對(duì)老年漁家夫婦，以種地打漁為生，老阿婆做的一手好菜，尤以川味黃辣丁味道最美。味道質(zhì)樸醇厚、鮮香誘人。讓生活在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)生活在繁華城市許久的創(chuàng)始人念念不忘，此后幾年，十返沱江回到家鄉(xiāng)，只為這道鮮魚，終得老人做魚的奧秘，巴蜀地道食材原料、鮮活的黃辣丁、獨(dú)特的制作工藝，造就這道世間美味，眾人吃后贊不絕口，此后又經(jīng)四位二十幾年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)老師傅指導(dǎo)不斷研發(fā)豐富產(chǎn)品，成就了匠邊魚鮮魚店。匠邊魚鮮魚館打破傳統(tǒng)烤魚方式，開創(chuàng)烤魚新吃法，主打現(xiàn)殺現(xiàn)烤活魚，鮮嫩脆香，好吃不上火!專屬于大家的烤魚，無(wú)刺無(wú)骨，老人小孩都可以放心吃!條條鮮活，魚肉緊實(shí)入口嫩滑，肉鮮骨少，沒(méi)有土味和腥味簡(jiǎn)直是魚粉們的摯愛(ài)之選!端上桌的時(shí)候油還在噗噗的冒著泡...紅亮亮的顏色，伴著青白黃各種顏色的配菜...匠邊魚鮮魚館行業(yè)前景：
1、消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的餐飲結(jié)構(gòu)的調(diào)整隨著時(shí)代的發(fā)展速度越來(lái)越快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化也越來(lái)越迅速。
餐飲幾乎是每天必不可少的消費(fèi)，而現(xiàn)如今人們對(duì)餐飲的需求已不只是生理需求層次了，更多地傾向于享受或者說(shuō)是精神上的滿足。因此，餐飲業(yè)不得不調(diào)整自己的餐飲結(jié)構(gòu)來(lái)迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求?，F(xiàn)在的市場(chǎng)越來(lái)越細(xì)化，大而全的發(fā)展模式很難有什么突破，餐飲業(yè)也隨之細(xì)化，于是就出現(xiàn)了很多以單品為主的餐廳。
2、減少成本隨著現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的飽和，要想在現(xiàn)在的餐飲大潮中穩(wěn)步發(fā)展并非易事。
對(duì)于餐飲來(lái)講，成本的高低是餐廳能否盈利的關(guān)鍵?？爵~這種簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)模式，在很大程度上減少了成本的支出，首先是食材方面，單一的烤魚對(duì)食材的要求相對(duì)簡(jiǎn)單，食材少了，各方面的采購(gòu)成本就相對(duì)少了。另一方面就是人力成本，只做烤魚對(duì)廚師的要求相對(duì)寬松，不用花重金聘請(qǐng)級(jí)別很高的廚師，在用人成本上就減少了很大一筆開支。
3、打破對(duì)廚師的依賴傳統(tǒng)的中餐店，動(dòng)輒上百道菜，對(duì)廚師的技術(shù)極為倚重，存在廚師強(qiáng)則店面強(qiáng)，廚師差則店面衰的問(wèn)題。
也不乏有總廚帶著整個(gè)后廚跳槽，飯店直接倒閉的現(xiàn)象。因此，廚師是一家餐廳的核心組成部分，傳統(tǒng)餐飲對(duì)廚師的依賴性比較強(qiáng)，同樣一道菜不同的廚師、同一廚師不同心情做出來(lái)的味道都會(huì)有差別，所以廚師的好壞與餐廳的興衰成正比。但是烤魚模式就打破了這一要素，因?yàn)橹蛔隹爵~，所以廚師只要會(huì)做烤魚就行了，即便其他的菜不會(huì)做也沒(méi)有關(guān)系。并且烤魚是自己的品牌，如何做烤魚也有自己的模式，因此學(xué)起來(lái)就比較簡(jiǎn)單。如此，就大大減少了對(duì)廚師的依賴性，這樣更能保證一個(gè)餐飲品牌的長(zhǎng)久發(fā)展。
4、容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、易復(fù)制中餐的進(jìn)入門檻低、投資少，幾個(gè)人、幾平方店面就能開起來(lái)，魚龍混雜，似乎無(wú)論什么行業(yè)都能轉(zhuǎn)行做餐飲，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
由統(tǒng)計(jì)可以看出，近幾年的餐飲增速呈下降趨勢(shì)，這對(duì)餐飲人來(lái)說(shuō)不容樂(lè)觀。繁復(fù)的產(chǎn)品線，難以標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，也限制中餐店的擴(kuò)張，很牛的品牌能開上10家直營(yíng)店已屬不易，更惶論標(biāo)準(zhǔn)化餐飲的上百家。
