發(fā)揚臺灣美食,傳承家里美味
2005年春,由創(chuàng)辦人飯前飯后張永忠先生帶領(lǐng)著一群具有數(shù)十年餐飲經(jīng)驗的兩岸精英團隊,在北京東城區(qū),國家一級保護古跡600年的皇家糧倉“南新倉”,創(chuàng)立了優(yōu)先家飯前飯后餐廳。秉承著發(fā)揚臺灣美食、傳承家里美味的經(jīng)營理念,精制嚴選臺灣各地美食,加上拜訪各界名人朋友,親自傳授的家里美味名人菜,以及獨特設(shè)計的用餐環(huán)境。短短幾年間飯前飯后很快的在京城樹立了臺灣美食的餐飲品牌。 為了將飯前飯后發(fā)展成為臺灣美食的代表品牌,除了在京城時尚商業(yè)地標藍色港灣、鳳凰匯、亦莊華聯(lián)購物中心等,陸續(xù)設(shè)立連鎖店。更在豆各莊的東村文化創(chuàng)意基地設(shè)立了中央廚房、名人菜研發(fā)中心、培訓及管理總部基地。該基地已成為飯前飯后發(fā)展幕后強而有力的后盾。在飯前飯后得到市場肯定的同時,2010年更設(shè)立了以“名人菜”提撥基金為主的慈善金,長期的資助回饋給社會需要幫助的朋友們?! ?012年飯前飯后規(guī)劃旗下連鎖品牌“品味食族”,以精簡美味、快速享用的經(jīng)營模式,把代表臺灣美食的牛肉面、鹵肉飯、茶飲、冰品規(guī)劃成另一個休閑快餐品牌。除此之外,更進一步透過高科技的食品加工技術(shù),把臺灣的牛肉面、鹵肉飯等系列美食研發(fā)推出“方便調(diào)理菜品”,讓美食也能在家中隨時享用?! ?014年借著亦莊華聯(lián)新店的開業(yè),更與臺灣文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會合作,將臺灣的文創(chuàng)融入餐廳的空間設(shè)計里。除了長期策展文創(chuàng)的設(shè)計,更將嚴選的文創(chuàng)商品引進在空間里。顧客除了享用美食外,更能欣賞認識臺灣文創(chuàng)的美,并透過促銷的方案,也讓顧客能擁有嚴選的文創(chuàng)商品,成為用餐外的另一附加的文化饗宴。也使飯前飯后成為引領(lǐng)潮流,走在時尚前端的餐飲品牌?! ★埱帮埡髽?gòu)建了臺灣菜、時尚簡餐、調(diào)理包裝食品等多品牌的發(fā)展策略,并融入臺灣文創(chuàng)、旅游觀光產(chǎn)業(yè),成為一個交流策展平臺。臺灣美食、享譽國際,期許讓臺灣的美食文化為前導,成為兩岸同胞的優(yōu)佳親善大使,讓更多朋友感受到臺灣美食文化的魅力,喜歡臺灣、愛上臺灣,進而走入臺灣。這是飯前飯后品牌發(fā)展的使命。一、品牌優(yōu)勢:粥全粥到擁有專業(yè)的品牌建設(shè)組織和隊伍,更可聯(lián)合各連鎖店資源,獲得品牌建設(shè)的規(guī)模效應,從而有效分擔品牌建設(shè)成本,擁有事半功倍的品牌建設(shè)優(yōu)勢。
二、管理優(yōu)勢:粥全粥到擁有具備高素質(zhì)、高效率的管理系統(tǒng)與管理團隊,擁有完善的培訓與晉升機制。統(tǒng)一管理不但能保證管理水平的一致性和穩(wěn)定性,還能大幅度降低了單店的管理成本,在人才吸引上也擁有了良好的平臺優(yōu)勢。 三、營銷優(yōu)勢:粥全粥到還擁有完善的營銷組織與系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò),可針對特許店面有目標、有計劃地開展多種形式的市場營銷活動。連鎖經(jīng)營布局能快速的搶占市場份額,從而有效壓制競爭對手,贏得市場優(yōu)勢?! ∷?、成本優(yōu)勢:粥全粥到采取大批量統(tǒng)一采購形式,擁有議價優(yōu)勢。隨著連鎖體系的擴大,規(guī)模優(yōu)勢還可轉(zhuǎn)化為成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢?! ∥濉?chuàng)新優(yōu)勢:粥全粥到建立了專門的研發(fā)機構(gòu),根據(jù)不同地區(qū)的飲食習慣和不斷變化的飲食導向,不斷推陳出新,增加企業(yè)競爭能力?! ×?、品控優(yōu)勢:粥全粥到建立了自己的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng),與供應商建立長久合作關(guān)系,供應質(zhì)量穩(wěn)定。翠峰預案還擁有自己的加工基地,統(tǒng)一配送,統(tǒng)一標準,品質(zhì)監(jiān)管體系完善,監(jiān)管嚴格。