胡大飯館是北京胡大餐飲旗下品牌。品牌創(chuàng)建于1999年9月,由北京簋街當時的龍蝦供應商孫玉珍女士創(chuàng)建。公司成立以來,胡大在秉承獨立的貨源,獨立的自有工藝,獨一無二的品嘗”所構成的良性循環(huán)的基礎上,經過一直的實驗,創(chuàng)建,開發(fā),引進,又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、制造香辣蟹、麻辣扇貝”等特色新派川菜,很快在北京的餐飲市場上打出了本人的品牌。
胡大飯館將北京美食傳統(tǒng)與新派川菜聯(lián)合,成就現代美食的一派經典。其以獨一無二工藝烹制的龍蝦,遭到年輕消費者喜愛,更是簋街特色。特有的貨源,獨立的自有工藝,獨一無二的品嘗正是胡大產品結構的競爭核心
為弘揚中華美食文明,傳播綠色營養(yǎng)健康,胡大管理隊伍與廚政隊伍更是潛心研究、立足本職,憑借貨源渠道優(yōu)勢,集眾家之優(yōu)、集眾品嘗引,在提升/增加龍蝦、肉足、綠色的特點上,具備匠心地烹制出簋街有特色的麻小品嘗——胡大麻辣小龍蝦,和相繼推出的“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、制造香辣蟹、麻辣扇貝”等多道特色新派川菜,創(chuàng)立了本人的領域口碑。讓消費者吃的合格,美味。