1.無需購買昂貴大型廚具，占地面積小，節(jié)約的后廚面積即成為營業(yè)面積。

　　2.制作過程可在餐桌進行，全程透明，規(guī)范操作。
　　3.制作工藝簡單，無需你有任何的經(jīng)驗，一般員工簡單培訓2-5天即可完全學會上崗，流程量化，口感優(yōu)異。
　　4.特配送航天物料制成的燜鍋（不粘鍋）器具，制作過程無油排放。
　　5.新型電磁爐制作，沒有明火。
　　6.依據(jù)時節(jié)差異，均有相應的種類推出
　　7.燜、涮、燙、泡，食盡其材，性價比很大化、無浪費、無污染。
　　8.制作過程主要是碼放食材、計算時間、澆特味醬汁，不產(chǎn)生噪音，電氣化設施，操作簡單！
　　獨一無二的工藝：是指烹制技法，以燜為主，用十多種新鮮蔬菜加之制造的底油、醬汁以及各種藥料燜制各種肉類魚類海鮮等食物，營養(yǎng)不流失，汁濃味厚，綿嫩鮮香；加上制造的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味雋永！
　　古老的技法：穿越過幾百年歷史塵埃，底蘊深厚，是經(jīng)受了歲月檢測了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上御膳佳肴，滿足了人類體驗傳統(tǒng)宮廷文明的欲望。
　　全新的風尚：御品燜鍋來自于傳統(tǒng)，不拘泥于傳統(tǒng)，而是與時俱進、繼往開來，釀制新自有工藝、使用新工具、發(fā)明新吃法，把燜鍋與涮、湯聯(lián)合起來，適應了新時代，發(fā)明了新模式，新潮流、新感覺、新滋味，滿足了人類新吃法，開辟了新市場。
　　鮮美的滋味：所謂燜，就是不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營養(yǎng)不會流失，完全補充人體所需的維生素及蛋白質(zhì)。
　　快捷的操作：采納現(xiàn)代化高科技鈦合金鋼專用鍋和電磁爐具，只要十來分鐘，一鍋美味佳肴便沸騰而出，滿足了人類快吃、快走，省時、省事養(yǎng)生的現(xiàn)代化效率的要求。
　　潔凈、衛(wèi)生：現(xiàn)場操作，不受油熏烤，無污染，契合環(huán)保方針，對人體健康好處多多。
　　餐飲新概念、八無餐廳：無廚師，無廚房，無明火、無油、無炒灶、無噪音、無污染、無擔憂，為投資者省去的廚師工資以及廚房費用。不受任何人員的控制，只要簡單操作便可。

　　花家怡園是一座有名的四合院式餐廳，于1999年改建修繕后開業(yè)，縱深百米的三個聯(lián)院有曲徑相通，院內(nèi)游廊環(huán)繞、精致典雅，可以充分領略老北京的宅門特色。餐廳備有五百個餐位，大小包間二十余間。無論宴請、聚會或小酌，都是理想的所在。餐館獨一無二的花家菜是花雷先生在多年餐飲生涯中以"人無我有、人有我精、取長補短、自立門戶"為主旨，精心總結(jié)創(chuàng)制而成。

　　公司簡介
　　花家怡園成立于1998年，歷經(jīng)十余年致力，已經(jīng)進步成為一家擁有六家分店、兩家會所，員工人數(shù)2200多名，餐位3800多個，營業(yè)面積逾3萬平方米，每天接待中外嘉賓6000多人次的大型餐飲集團。
　　董事長花雷先生本著傳播京味文明的精神，以"人無我有、人有我精、取長補短、自立門戶"的方針，潛心研究，創(chuàng)制出兼融南北菜系所長，更適合當今北京人品嘗的新派北京菜肴--"花家菜"。
　　花家菜以北京品嘗為主，兼顧各地差異的飲食習慣和品嘗特點，吃起來既契合北京人的胃口，同時也能夠滿足來自差異地域人類的差異品嘗需要。花家菜以"老北京名片"之稱的四合院為主基調(diào)，將國家傳統(tǒng)文明巧妙地融入到"吃"的文明中來。在各大菜系各領風騷三兩年的京城餐飲界獨步十年，以融中匯西的花式特色，成為北京餐飲界的典范。
　　花家怡園以"請給我時間和空間，我必定會笑到"的精神為指導，本著每年開一家新店的步伐，逐步向文明底蘊深厚和國際高端商務的趨勢進步，力求讓越來越多國內(nèi)和國際人士享用到具備北京本土特色的餐飲文明。