1.無(wú)需購(gòu)買(mǎi)昂貴大型廚具，占地面積小，節(jié)約的后廚面積即成為營(yíng)業(yè)面積。

　　2.制作過(guò)程可在餐桌進(jìn)行，全程透明，規(guī)范操作。
　　3.制作工藝簡(jiǎn)單，無(wú)需你有任何的經(jīng)驗(yàn)，一般員工簡(jiǎn)單培訓(xùn)2-5天即可完全學(xué)會(huì)上崗，流程量化，口感優(yōu)異。
　　4.特配送航天物料制成的燜鍋（不粘鍋）器具，制作過(guò)程無(wú)油排放。
　　5.新型電磁爐制作，沒(méi)有明火。
　　6.依據(jù)時(shí)節(jié)差異，均有相應(yīng)的種類(lèi)推出
　　7.燜、涮、燙、泡，食盡其材，性?xún)r(jià)比很大化、無(wú)浪費(fèi)、無(wú)污染。
　　8.制作過(guò)程主要是碼放食材、計(jì)算時(shí)間、澆特味醬汁，不產(chǎn)生噪音，電氣化設(shè)施，操作簡(jiǎn)單！
　　獨(dú)一無(wú)二的工藝：是指烹制技法，以燜為主，用十多種新鮮蔬菜加之制造的底油、醬汁以及各種藥料燜制各種肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)海鮮等食物，營(yíng)養(yǎng)不流失，汁濃味厚，綿嫩鮮香；加上制造的高湯，還可涮吃各種蔬菜類(lèi)，肉類(lèi)食品，可謂先吃后涮，回味雋永！
　　古老的技法：穿越過(guò)幾百年歷史塵埃，底蘊(yùn)深厚，是經(jīng)受了歲月檢測(cè)了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱(chēng)得上御膳佳肴，滿(mǎn)足了人類(lèi)體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文明的欲望。
　　全新的風(fēng)尚：御品燜鍋來(lái)自于傳統(tǒng)，不拘泥于傳統(tǒng)，而是與時(shí)俱進(jìn)、繼往開(kāi)來(lái)，釀制新自有工藝、使用新工具、發(fā)明新吃法，把燜鍋與涮、湯聯(lián)合起來(lái)，適應(yīng)了新時(shí)代，發(fā)明了新模式，新潮流、新感覺(jué)、新滋味，滿(mǎn)足了人類(lèi)新吃法，開(kāi)辟了新市場(chǎng)。
　　鮮美的滋味：所謂燜，就是不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，完全補(bǔ)充人體所需的維生素及蛋白質(zhì)。
　　快捷的操作：采納現(xiàn)代化高科技鈦合金鋼專(zhuān)用鍋和電磁爐具，只要十來(lái)分鐘，一鍋美味佳肴便沸騰而出，滿(mǎn)足了人類(lèi)快吃、快走，省時(shí)、省事養(yǎng)生的現(xiàn)代化效率的要求。
　　潔凈、衛(wèi)生：現(xiàn)場(chǎng)操作，不受油熏烤，無(wú)污染，契合環(huán)保方針，對(duì)人體健康好處多多。
　　餐飲新概念、八無(wú)餐廳：無(wú)廚師，無(wú)廚房，無(wú)明火、無(wú)油、無(wú)炒灶、無(wú)噪音、無(wú)污染、無(wú)擔(dān)憂(yōu)，為投資者省去的廚師工資以及廚房費(fèi)用。不受任何人員的控制，只要簡(jiǎn)單操作便可。

　　花家怡園是一座有名的四合院式餐廳，于1999年改建修繕后開(kāi)業(yè)，縱深百米的三個(gè)聯(lián)院有曲徑相通，院內(nèi)游廊環(huán)繞、精致典雅，可以充分領(lǐng)略老北京的宅門(mén)特色。餐廳備有五百個(gè)餐位，大小包間二十余間。無(wú)論宴請(qǐng)、聚會(huì)或小酌，都是理想的所在。餐館獨(dú)一無(wú)二的花家菜是花雷先生在多年餐飲生涯中以"人無(wú)我有、人有我精、取長(zhǎng)補(bǔ)短、自立門(mén)戶(hù)"為主旨，精心總結(jié)創(chuàng)制而成。

　　公司簡(jiǎn)介
　　花家怡園成立于1998年，歷經(jīng)十余年致力，已經(jīng)進(jìn)步成為一家擁有六家分店、兩家會(huì)所，員工人數(shù)2200多名，餐位3800多個(gè)，營(yíng)業(yè)面積逾3萬(wàn)平方米，每天接待中外嘉賓6000多人次的大型餐飲集團(tuán)。
　　董事長(zhǎng)花雷先生本著傳播京味文明的精神，以"人無(wú)我有、人有我精、取長(zhǎng)補(bǔ)短、自立門(mén)戶(hù)"的方針，潛心研究，創(chuàng)制出兼融南北菜系所長(zhǎng)，更適合當(dāng)今北京人品嘗的新派北京菜肴--"花家菜"。
　　花家菜以北京品嘗為主，兼顧各地差異的飲食習(xí)慣和品嘗特點(diǎn)，吃起來(lái)既契合北京人的胃口，同時(shí)也能夠滿(mǎn)足來(lái)自差異地域人類(lèi)的差異品嘗需要?；也艘?老北京名片"之稱(chēng)的四合院為主基調(diào)，將國(guó)家傳統(tǒng)文明巧妙地融入到"吃"的文明中來(lái)。在各大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷三兩年的京城餐飲界獨(dú)步十年，以融中匯西的花式特色，成為北京餐飲界的典范。
　　花家怡園以"請(qǐng)給我時(shí)間和空間，我必定會(huì)笑到"的精神為指導(dǎo)，本著每年開(kāi)一家新店的步伐，逐步向文明底蘊(yùn)深厚和國(guó)際高端商務(wù)的趨勢(shì)進(jìn)步，力求讓越來(lái)越多國(guó)內(nèi)和國(guó)際人士享用到具備北京本土特色的餐飲文明。