何氏冷鍋魚索引
民以食為天,吃乃人生之頭等大事,何以吃得鮮、吃得美、吃得雅——今有何氏冷鍋魚也。此由井后街梓桐橋冷鍋魚店遷至紅星路一段昭忠祠星光大廈二樓,即一號(hào)橋畔成都市中醫(yī)院旁,便有“何氏冷鍋魚”五個(gè)大字之牌匾映入你的眼簾。
何氏冷鍋魚起源
何氏冷鍋魚,起源于素有“國(guó)家酒都”之佳譽(yù)的宜賓,何姓人氏,創(chuàng)建火鍋傳統(tǒng),推陳出新,發(fā)揚(yáng)光大,以其新品嘗,新烹飪,新菜式博得更多食客們的親睞,已成為蓉城市民喜愛的一款色、香、味、形兼?zhèn)涞募央?。究其理,其魚產(chǎn)自川中仁壽黑龍灘之生態(tài)花鰱,其紅湯油由藿香等30多種名貴中藥制造配料,并經(jīng)10余種川味菜式的烹飪法烹制而成,使之具備濃厚香辣味的湯汁慢慢滲入到魚肉里,從色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)到造型諸方面協(xié)調(diào)搭配而成菜,這就是何氏創(chuàng)的自然冷鍋之妙用,難怪入口時(shí),口感外鮮內(nèi)嫩,葷素交融,諸味調(diào)和,回味悠長(zhǎng)。
何氏冷鍋魚進(jìn)步
何氏冷鍋魚一鍋熟菜,上桌即食,讓人口味時(shí)令鮮魚美味之際,還伴以正宗的宜賓長(zhǎng)寧竹海之筍子,獨(dú)一無二風(fēng)味的川南泡菜,佐以“宜賓32隊(duì)”名副其實(shí)的豬耳、香腸、臘肉等制品。
何氏冷鍋魚,起源于川南酒都宜賓,以其新品嘗新菜式博得更多消費(fèi)者的親睞。何氏冷鍋魚,已成為蓉城的一道冷風(fēng)景,是一款色、香、味、形兼?zhèn)涞纳系炔穗?,其魚產(chǎn)自川中仁壽黑龍灘,并由藿香等30多種名貴中藥制造配料,經(jīng)10余種川味飪法烹制而成,入口時(shí)外鮮嫩,葷素交融?;匚队崎L(zhǎng)的何氏冷鍋魚:老人的滋補(bǔ)湯,兒童的營(yíng)養(yǎng)劑;女人的美容院,男人的加油站。
何氏冷鍋魚方針
咱們從輕微處讓你享用文明
何氏冷鍋魚主旨
宏揚(yáng)飲食文明,連鎖一條龍!