鴻起順飯莊總部不斷推陳出新，優(yōu)化產品結構，從新店評估、店面裝修、技術培訓、營銷策劃、開業(yè)支持等各個板塊協(xié)助加盟店把店開好，同時后續(xù)營銷支持，讓民間飯莊連鎖加盟店能夠持續(xù)火爆經營。要說中式快餐連鎖哪家好，鴻起順飯莊當之無愧。鴻起順飯莊品牌歷史介紹：“鴻起順”誕生干1935年，河北省大廠遭水災，回民左鴻林，左鴻發(fā)兄弟倆逃荒來到天津下瓦房一帶謀生，并結識了從寶坻趕牛來津的李占起。三人合伙租了間土坯門臉賣起了牛羊肉，羊雜碎，后又增添了羊肉水餃、火燒、小菜和清燉牛羊肉等品種。店不大，生意紅火，總要起個字號。經三人協(xié)商，用左氏兄弟名字中的“鴻”字，李占起名字中的“起”字。再加上企盼順順當當做買賣的“順”字，便組成了“鴻起順”飯館，其意是“鴻業(yè)起，萬事順”。從此，隨著買賣興隆“鴻起順”便叫晌了。解放前的十幾年間，由于洪水和戰(zhàn)亂曾使鴻起順三起三落。
解放后1956年公私合營，門臉有所擴大，“文革”期間名為“移風飯館”，繼又更名為“下瓦房回民飯館”。企業(yè)始終處于虧損局面。1980年孫汝泉經理上任后，恢復了“鴻起順”牌匾，使鴻起順走上高速發(fā)展之路。1986年孫汝泉經理帶頭在全市餐飲業(yè)第一家實行集體租賃經營，55名職工每人集資400元，置換了2.2萬元國有資產，同年租借房屋建分店。1994年建成3000平方米鴻起順飯莊，1997年并購“御膳樓”更名為“鴻起順老字號”，1999年建成4800平方米河東鴻起順飯莊2001年4月聯營的和平鴻起順飯莊開業(yè)，至此企業(yè)自營面積達9000平米。1995年鴻起順被市政府批準為103家公司制改革試點單位，1996年成立鴻起順餐飲有限責任公司，1999年調整了企業(yè)股權結構，增加了集體股，使股權比例為職工股占45%，集體股占33%，國有股占22%，走上了現代化企業(yè)規(guī)范管理道路。
1993年以來，大力實施品牌戰(zhàn)略，先后建立起18家加盟連鎖店，2000年走出津門把連鎖店辦到云南和河北省，2001年對加盟連鎖店進行了認真整頓，對部分不符“鴻起順”經營管理標準的連鎖店摘了牌。鴻起順飯莊成功經驗：“鴻起順”的成功和發(fā)展依靠的是人才發(fā)展戰(zhàn)略和品牌發(fā)展戰(zhàn)略。首先做到引進人才，培養(yǎng)人才。留住人才。在職工中技術人員占85%，屢次在國內外烹飪技術比賽中摘金奪銀。1994年李孝森等5人，參加沈陽全國首屆清真烹飪大賽，獲得7金1銀的優(yōu)異成績。1996年在上海舉辦的第二屆中國烹飪世界大賽中，李云祥的“群龍托鮑”、“蝶花雙獻”等3個菜品奪得銀牌，在1999年第四屆全國烹飪技術比賽中“鴻起順”獲得團體金牌和6個單項金牌。
其次，利用老字號，名店優(yōu)勢.大力發(fā)展新的經濟增長點。大力發(fā)展連鎖店，建立了鴻起順食品基地。并與遼寧北票聯合開發(fā)了“鴻起順”杏仁乳，與天津河西區(qū)源盛公司聯合開發(fā)了“鴻起順”豆制品系列：以清真菜為龍頭，開發(fā)、挖掘傳統(tǒng)清真菜、創(chuàng)新菜。已擁有傳統(tǒng)菜、特色菜、系列菜、時令菜千余種。其代表菜有：頂湯燕菜、爛羊三樣、黃燜牛肉、紅燒牛舌尾、扒海羊、全羊湯等。“鴻起順”以“團結、創(chuàng)業(yè)、求實。高效”的企業(yè)精神和“面向大眾，薄利多銷，優(yōu)質服務，以誠取信”的經營服務宗旨，使企業(yè)實現了高速發(fā)展，年營業(yè)收入超過億元，企業(yè)凈資產由2.2萬元增長到4000萬元增長了1818倍。鴻起順飯莊獲得榮譽：1996年榮獲全國愛國衛(wèi)生先進單位；2000年榮獲全國精神文明建設先逆單位；連續(xù)9年榮獲天津市特模集體。
鴻起順的發(fā)展，也受到中央、市區(qū)各級領導的關注和支持，各級領導多次到鴻起順視察指導工作，據《老字號“鴻起順”成為我市餐飲業(yè)領頭雁，各項指標連續(xù)五年居餐飲業(yè)榜首》的報道天津市委書記、人大常委會主任張立昌2001年的批示“保住老字號，發(fā)展老字號，呈我們的歷史責任。祝賀鴻起順連續(xù)5年居餐飲業(yè)主首”。世界中國烹飪聯合會會長姜習題詞“創(chuàng)新清真津菜，紅火餐飲市場”。中國伊斯蘭協(xié)會會長陳廣元題詞“清真津菜，走向世界”都首肯了鴻起順在弘揚清真津菜，發(fā)展清真津菜所做的貢獻。鴻起順2006年首批被認定為“中華老字號”企業(yè)，“鴻起順”商標是天津市鴻起順餐飲有限責任公司獨家所有的天津市著名商標。鴻起順從八十年代初營業(yè)面積140平米，資產2.2萬元的乙級飯館，到二十一世紀初發(fā)展成為營業(yè)面積近10000平米，營業(yè)收入超億元，利稅超千萬，資產4500萬元的餐飲企業(yè)。
企業(yè)經濟效益連續(xù)七年位居天津市中餐業(yè)之首并躋身全國餐飲百強企業(yè)，是中國商業(yè)服務名牌、中華餐飲名店和天津市餐飲業(yè)名店。鴻起順先后榮獲：全國優(yōu)秀企業(yè)、全國食品衛(wèi)生和愛國衛(wèi)生先進單位、全國民族團結進步先進集體、全國十佳道德建設先進集體、全國精神文明建設先進單位、全國商業(yè)服務名牌，連續(xù)八屆獲得市特模集體，天津市“雙信”單位，被中國商業(yè)聯合會商業(yè)信用中心授予為“中國商業(yè)信用企業(yè)（A級）”稱號。快來加入我們，我們期待與你一起創(chuàng)造屬于我們的財富，與你一起攜手共創(chuàng)輝煌美好明天！

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